Schab ze śliwkami w piwie

 

(czas przygotowania około 1h, przepis dla 4 osób)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Schab ze śliwkami w piwie to pyszna propozycja na aromatyczny i niebanalny obiad 🙂

Składniki:

  • 800g schabu
  • 400ml jasnego piwa
  • 2 średniej wielkości pory
  • 120g suszonych śliwek
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • przyprawa do grilla
  • olej rzepakowy

Przygotowanie:

schab kroimy w plastry, rozbijamy tłuczkiem do mięsa i posypujemy przyprawą do grilla (nie bardzo obficie, gdyż zawiera ona w sobie sól). Rozgrzewamy olej i obsmażamy mięso z obu stron. Pory myjemy, usuwamy korzenie, białą część kroimy wzdłuż, a następnie na kawałki i dodajemy do mięsa. Całość dusimy około 10 minut. Następnie dodajemy połowę śliwek i zalewamy schab piwem. Dusimy na małym ogniu około 30 minut (lub dłużej jeśli mięso nie będzie miękkie).

Po tym czasie przecier pomidorowy rozpuszczamy w odrobinie wody i dodajemy wraz pozostałymi śliwkami do mięsa. Dusimy kolejne 10 minut, co jakiś czas mieszając.

Gotowy schab ze śliwkami w piwie podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Karkówka w ketchupie

 

(czas przygotowania około 15 minut + pieczenie 1.5h, przepis na 4 porcje)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Karkówka w ketchupie to prosty i pyszny obiad z zaledwie kilku składników, polecamy bo jest naprawdę pyszny 🙂

Składniki:

  • 1kg karkówki
  • 800 ml ketchupu dobrej jakości (pikantny lub łagodny – zależy od naszych preferencji)
  • 150ml wody
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • cytryna
  • oregano (lub zioła prowansalskie)
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

karkówkę kroimy w plastry lub mniejsze kawałki, oprószamy solą, pieprzem i odstawiamy na około 45 minut do lodówki. W misce mieszamy ketchup, wodę, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną cebulę, zioła. Próbujemy sos i w razie potrzeby go dokwaszamy oraz doprawiamy.

Karkówkę układamy w naczyniu żaroodpornym i zalewamy sosem. Piekarnik ustawiamy na 170 stopni. Mięso pieczemy pod przykryciem około 1.5h. W połowie pieczenia możemy zamieszać mięso.

Karkówka w ketchupie powinna być podawana wraz sosem i ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Golonka w piwie

 

(czas przygotowania około 3h + marynowanie)

Jedni nienawidzą inni natomiast kochają, a Wy? My mieliśmy mieszane uczucia, ale golonka w piwie to strzał w dziesiątkę! Polecamy Wam gorąco 🙂

Składniki:

  1. 2 golonki
  2. 300 ml jasnego piwa
  3. 2 średniej wielkości cebule
  4. 1,5 łyżki musztardy (jeśli golonki są spore to możemy dać więcej)
  5. sól (około 1 łyżeczka, ale jeśli wolimy możemy dodać mniej lub więcej wedle uznania)
  6. pieprz grubo mielony
  7. szczypta ziół prowansalskich
  8. szczypta wędzonej papryki w proszku
  9. smalec

Przygotowanie:

golonki myjemy i osuszamy. W miseczce mieszamy musztardę, sól, pieprz, zioła, wędzoną paprykę. Golonki nacinamy nożem, nacieramy marynatą, przykrywamy i odstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia cebulę kroimy w pióra i dodajemy do niej nadmiar marynaty z golonek. Golonki natomiast smażymy na smalcu. Gdy będą mocno przyrumienione dodajemy do nich cebulę z marynatą i jeszcze chwilę podsmażamy. Następnie całość zalewamy piwem, przykrywamy i dusimy na małym ogniu około 2-2,5h (sprawdzamy czy golonki są miękki, w razie czego trzymamy je dłużej).

Uwaga! Do smażenia i duszenia najlepsze będzie naczynie z grubym dnem. Musimy także kontrolować czy nasze piwo nie wyparowało, w razie czego dodajemy odrobinę więcej.

Golonka w piwie powinna być podawana z chlebem i chrzanem!

Smacznego!