(czas przygotowania około 15 minut)
Pyszne śniadanko pachnące lasem i jesienią 🙂 Zapraszamy na omlet z grzybami!
Składniki:
omlet:
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki mleka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- oliwa z oliwek
dodatki:
- 2-3 grzyby leśne, jak nie mamy to mogą być pieczarki
- kawałeczek (mniej niż 1/4) cebuli
- 1 ząbek czosnku
- szczypta tymianku
- szczypta ziół prowansalskich
- sól
- pieprz
- masło
Przygotowanie:
omlet:
oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka dokładnie mieszamy z mąką, mlekiem, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Następnie delikatnie łączymy ją z pianą z białek.
Dodatki:
cebulę podsmażamy, gdy się zeszkli dodajemy pokrojone grzyby i przeciśnięty przez praskę lub posiekany czosnek. Doprawiamy solą, pieprzem. Smażymy, aż grzyby odparują.
Omlet z grzybami:
podsmażone grzyby dodajemy do masy na omlet. Całość mieszamy i doprawiamy ziołami. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Gdy będzie mocno gorąca wylewamy masę na omlet i smażymy, aż się zarumieni. Następnie staramy się przewrócić go na drugą stronę, ponownie smażymy.
Największą trudność zazwyczaj sprawia przewrócenie omleta, ale z czasem nabierzecie wprawy 🙂
Smacznego!