(przepis na około 2 porcje sałatki z awokado, czas przygotowania około 20 minut)
Leciutko, zdrowo i zielono – sałatka z awokado!
Składniki:
- 2 ogórki gruntowe lub pół szklarniowego
- 1 awokado
- 1 jajko
- 1/3 papryki – może być zielona lub czerwona
- dla chętnych kawałek papryczki chili
- garść rukoli
- dwie gałązki natki pietruszki
- 1 łyżeczka soku z cytryny (w razie potrzeby odrobina więcej)
- 1 łyżeczka musztardy (nie ostrej)
- 1 łyżka majonezu lub jogurtu naturalnego
- 1 ząbek czosnku
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Ogórki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Podobnie paprykę i opcjonalnie papryczkę chili. Awokado obieramy, wyciągamy pestkę, kroimy i skrapiamy sokiem z cytryny. Jajko gotujemy na twardo i studzimy. Następnie także kroimy w kostkę. Rukolę i natkę pietruszki myjemy i osuszamy. Wszystkie składniki na sałatkę umieszczamy w misce, doprawiamy solą, pieprzem. W małej miseczce łączymy musztardę, majonez / jogurt, przeciśnięty przez praskę czosnek i mieszamy z pozostałymi składnikami. Jeśli sałatka z awokado będzie wydawała się mdła to można ją doprawić sokiem z cytryny.
Smacznego!