Racuszki waniliowe

 

(czas przygotowania 40 minut, przepis na 28 racuszków)

Przepis stary jak świat, a racuszki waniliowe wciąż wychodzą i smakują rewelacyjnie 🙂

Składniki:

  • 2 szklanki maślanki
  • 2 i 2/3 szklanki mąki pszennej
  • 2.5 łyżki cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka sody
  • 0.5 łyżeczki soli
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • olej rzepakowy do smażenia
  • dodatkowo: cukier puder, ulubione owoce

Przygotowanie:

do większej miski wlewamy maślankę, wbijamy jajko i dokładnie mieszamy rózgą kuchenną. Następnie dodajemy cukier, mąkę, esencję waniliową, sól (nie pomijamy jej!) i ponownie mieszamy. Na końcu dodajemy sodę i dokładnie mieszamy ciasto, które następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut (nie do lodówki).

Na patelni rozgrzewamy olej, nie oszczędzamy go, wręcz powinien pokrywać całą patelnie na około 4mm. Gdy olej będzie mocno gorący, zmniejszamy moc palnika na małą/średnią i smażymy racuszki waniliowe, z obu stron na złoty kolor (2-3 minuty na stronę).

Gotowe racuszki waniliowe serwujemy posypane cukrem pudrem i udekorowane ulubionymi owocami!

Smacznego!

Racuchy żytnie z jabłkami

 

(czas przygotowania 5 minut + smażenie, przepis na 7 średniej wielkości racuchów)

Pyszny deser w zdrowszej odsłonie, który robi się dosłownie 5 minut 🙂 Zapraszamy na racuchy żytnie z jabłkami!

 

Składniki:

  1. 0,5 szklanki mąki żytniej
  2. 0,5 szklanki mleka
  3. 1 duże jajko
  4. 1 duże jabłko lub dwa mniejsze
  5. 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  6. 0,5 łyżeczki cynamonu
  7. 1 łyżka miodu (możemy dać więcej lub mniej – zależy od tego jak słodkie są jabłka)
  8. masło do smażenia (opcjonalnie)

Przygotowanie:

jabłka obieramy i ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Umieszczamy je w misce i dodajemy pozostałe składniki. Wszystko dokładnie mieszamy. Rozgrzewamy patelnię (jeśli mamy teflonową do której nic nie przywiera nie musimy używać tłuszczu, lub możemy dać go odrobinę) z masłem i za pomocą małej chochelki nalewamy masę na racuchy – ich wielkość zależy od naszej preferencji.

Racuchy smażymy na złoty kolor z każdej strony. Jeśli używaliśmy masła to ściągamy je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Racuchy żytnie z jabłkami podajemy oprószone cukrem pudrem lub jeśli wolimy to np. z dodatkiem syropu klonowego.

Smacznego!