Sałatka z kuskusem i fetą

 

(czas przygotowania około 10 minut)

Prosta sałatka z kuskusem i fetą sprawdzi się świetnie zarówno na śniadanie jak i kolację 🙂

 

Składniki:

  1. pół szklanki kaszy kuskus
  2. 10 pomidorków koktajlowych
  3. 15 kostek sera feta
  4. pół czerwonej cebuli
  5. 2 łyżki oliwy z oliwek (lub odrobinę więcej do smaku)
  6. kilka kropel soku z cytryny
  7. 2 łyżki łuskanego słonecznika
  8. sól
  9. pieprz
  10. zioła prowansalskie (opcjonalnie)
  11. bulion (opcjonalnie)

 

Przygotowanie:

kaszę kuskus zalewamy gorącym bulionem (wtedy będzie bardziej aromatyczny) lub wodą i ostawiamy do wchłonięcia płynu. Pomidorki myjemy, kroimy na połówki, czerwoną cebulę bardzo drobno siekamy. Słonecznik prażymy na suchej patelni na złoty kolor, następnie gdy przestygnie siekamy na mniejsze kawałki. W dużej misce mieszamy kuskus, pomidorki, ser feta, słonecznik, cebulę i całość doprawiamy oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, solą, pieprzem i opcjonalnie ziołami.

Sałatka z kuskusem i fetą powinna może być podawana sama lub ze świeżym pieczywem.

Smacznego!

Sałatka z dzikim ryżem

 

(czas przygotowania około 10 minut)

Prosta i mało wymagająca sałatka z dzikim ryżem to dobry pomysł dla osób na diecie jak i nie lubiących spędzania długich godzin w kuchni. Jest syta i z powodzeniem możemy zabrać ją do pracy 🙂

Składniki:

  1. pół woreczka dzikiego ryżu (50g)
  2. 4-5 liści zielonej sałaty (może być trochę więcej lub mniej w zależności od wielkości)
  3. 1 mniejszy ogórek
  4. pół czerwonej papryki
  5. 100 g sera feta
  6. pół kabanosa (opcjonalnie)
  7. 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  8. sól (w zależności od tego jak bardzo słona jest nasza feta)
  9. pieprz
  10. zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Dziki ryż gotujemy zgodnie z zaleceniami na opakowaniu (zazwyczaj jest to 30 minut). Sałatę myjemy, odsączamy z wody i kroimy na paseczki. Ogórka obieramy i kroimy w kostkę. Z papryki usuwamy gniazdko z nasionami i także kroimy w kostkę. Fetę w pierwszej kolejności próbujemy żeby ocenić jak bardzo jest słona (ser z mleka kozio – owczego jest zazwyczaj łagodniejszy), następnie kroimy w kostkę. Kabanosy kroimy w plasterki. Całość polewamy oliwą z oliwek, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Dokładnie mieszamy.

Sałatka z dzikim ryżem najlepiej smakuje zaraz po przyrządzeniu.

Smacznego!