(czas przygotowania 10 minut, gotowania 20 minut, pieczenia 40 minut, przepis na małą formę 18cm)
V Ten przepis jest bez jajek
V Ten przepis jest bez mleka
V Ten przepis jest bez glutenu
Odwiedzają Was weganie lub osoby z nietolerancją mleka, jajek lub glutenu i zastanawiacie się co przygotować na deser? Wegański sernik to świetna propozycja dla wszystkich 🙂
Składniki:
- 350g tofu naturalnego
- 1.5 szklanki mleka migdałowe (może być też inne roślinne)
- 0.5 szklanki kaszy jaglanej
- 0.4 szklanki oleju
- 0.5 szklanki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 cytryna
- 1.5 łyżeczki esencji waniliowej
Przygotowanie:
kaszę jaglaną płuczemy na sitku, przekładamy do garnka i zalewamy mlekiem migdałowym. Gotujemy 20 minut na małym ogniu. Pod koniec co chwilę mieszamy i pilnujemy kaszy aby się nie przypaliła. Jaglanka powinna wchłonąć większość mleka i być bardzo miękka.
W misce umieszczamy pokrojone w kostkę tofu, olej, cukier (początkowo 3/4), mąkę ziemniaczaną, wyciśnięty sok z cytryny, esencję waniliową i wcześniej przygotowaną kaszę jaglaną. Całość blenduejmy na gładką masę. Próbujemy i w razie potrzeby dosładzamy do smaku.
Masę na wegański sernik przekładamy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia i wyrównujmy łyżką.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (termoobieg). Sernik pieczemy 40 minut.
Przestudzony tofurnik możemy podawać sam, oprószony cukrem pudrem lub polany gorzką czekoladą (bez mleka).
Smacznego!