Ciasto kruche ze śliwkami

 

(czas przygotowania około 30 minut + pieczenie)

Dzisiaj zapraszamy na pyszne ciasto kruche ze śliwkami, które ostatnio podbiło nasze serca! Jest delikatne i mocno śliwkowe, a kruszonka zdecydowanie podbija efekt WOW 🙂

Polecamy także nasz hit, czyli ciasto drożdżowe ze śliwkami – przepis znajdziecie tutaj!

Składniki

ciasto:

  • 200g mąki
  • 100g masła
  • 100g cukru
  • 1 jajko
  • tłuszcz do wysmarowania blaszki

kruszonka:

  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 100g masła
  • szczypta cynamonu

dodatkowo:

  • 600g śliwek

Przygotowanie:

ciasto:

na stolnicy umieszczamy mąkę, cukier i zimne masło. Siekamy wszystko nożem, aż utworzą się grudki. Następnie dodajemy jajko i zagniatamy ciasto. Gdy będzie miało jednolitą konsystencję zawijamy je w folie spożywczą i umieszczamy w lodówce na 40 minut. Po tym czasie, ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim nasmarowaną tłuszczem formę. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Na ciasto nakładamy papier do pieczenia, a na niego groch lub specjalne obciążenie do pieczenia tart. Ciasto pieczemy 15 minut, po tym czasie ściągamy obciążenie i dopiekamy około 7-8 minut do czasu, aż się zarumieni. Wyciągamy do ostygnięcia.

Uwaga! Do pieczenia używaliśmy funkcji góra – dół bez termoobiegu.

Kruszonka:

mąkę mieszamy z cukrem i cynamonem. Masło rozpuszczamy. Całość mieszamy do połączenia się składników i formujemy/rozcieramy na grudki.

Ciasto kruche ze śliwkami:

śliwki myjemy, usuwamy pestki, przekrawamy na ćwiartki. Następnie układamy je na podpieczonym spodzie, skórką do dołu i całość posypujemy kruszonką. Ciasto kruche ze śliwkami pieczemy około 40 minut w 180 stopniach, aż kruszonka się zarumieni.

Uwaga! Przed przygotowaniem próbujemy śliwki, jeśli są bardzo kwaśne to możemy je posypać cukrem.

Gotowe ciasto kruche ze śliwkami serwujemy przestudzone lub lekko ciepłe.

Smacznego!

Mazurek marcepanowy

 

(czas przygotowania: 45 – 50 minut)

Zapraszamy na ciasto z samodzielnie wykonanym marcepanem. Pyszny mazurek marcepanowy polecamy nie tylko na święta!

Jeśli lubisz drobne słodkości to zachęcamy do wykonania kuleczek marcepanowych –  przepis tutaj!

Składniki:

ciasto kruche:

  1. 1 1/2 szklanki mąki
  2. 1/4 kostki margaryny
  3. 1 jajo
  4. 1/2 szklanki cukru
  5. 1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa marcepanowa:

  1. 40 dkg migdałów (ze skórką)
  2. koniak
  3. sok z cytryny
  4. cukier puder

pozostałe:

  1. 1 opakowanie powideł śliwkowych
  2. 20 dkg śliwek suszonych
  3. 2 tabliczki gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Składniki na ciasto kruche zagniatamy i pieczemy ok 30 minut w temperaturze 170 stopni, na złoty kolor. Migdały sparzamy wrzątkiem, ściągamy z nich skórkę i mielimy. Następnie dodajemy do nich sok z cytryny, koniak i cukier puder – do smaku, więc należy próbować, aż do uzyskania odpowiedniego efektu. Mieszamy i zagniatamy ręką. Suszone śliwki moczymy w koniaku i kroimy na cienkie paseczki. Upieczone ciasto kruche smarujemy grubą warstwą powideł śliwkowych, na nią nakładamy przygotowane wcześniej suszone śliwki. Całość polewamy roztopioną, gorzką czekoladą (z jednej tabliczki). Następnie nakładamy masę marcepanową i ponownie pokrywamy ciasto polewą z roztopionej gorzkiej czekolady (druga tabliczka). Gdy czekolada zastygnie nasz mazurek marcepanowy jest gotowy!

Smacznego!

Indyk z sosem ze śliwek i czerwonego wina

 

(czas przygotowania ok 45 minut)

Zapraszamy na pysznego i delikatnego indyka z sosem ze śliwek i czerwonego wina!

Składniki:

  1. ok 700 g piersi z indyka
  2. 8-10 suszonych śliwek
  3. rozmaryn
  4. zioła prowansalskie
  5. 1 łyżeczka miodu
  6. sól
  7. pieprz
  8. oliwa z oliwek

Składniki na sos:

  1. 3 łyżki powideł śliwkowych
  2. 3/4 szklanki czerwonego wina (wytrawnego)
  3. pół łyżeczki przyprawy korzennej
  4. odrobina wyciśniętego soku z pomarańczy (do smaku)
  5. odrobina pieprzu

Przygotowanie:

Piersi z indyka myjemy i oczyszczamy. Następnie lekko je nacinamy, nacieramy ziołami, solą, pieprzem i układamy w naczyniu żaroodpornym, którego dno jest pokryte oliwą z oliwek i odrobiną wody. Dodajemy suszone śliwki. Całość zalewamy wodą z rozpuszczonym miodem (1/3 szklanki). Pieczemy ok 30-40 minut, pod przykryciem w temperaturze 180 stopni. Co parę minut polewamy indyka wytworzonym na dnie naczynia sosem.

Sos: wszystkie składniki gotujemy w garnku, przez ok 5-10 minut, często mieszając. Gdy sos zgęstnieje, będzie gotowy do podania.

Indyka podajemy z sosem.

Smacznego!