Blok czekoladowy z 5 składników

 

(czas przygotowania 15 minut, przepis na 5 porcji)

Bardzo prosty w przygotowaniu, jednym kojarzy się z dzieciństwem, inni uważają go za kulinarny relikt PRLu, a dla nas to po prostu pyszny deser! Zapraszamy na blok czekoladowy 🙂

Składniki:

  • 300g herbatników
  • 200g gorzkiej czekolady
  • 100g mlecznej czekolady
  • 100g masła
  • 130ml śmietanki kremówki 36%

Przygotowanie:

w rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy kremówkę i chwilę podgrzewamy na małym ogniu, często mieszając. Następnie dodajemy połamaną na kawałki czekoladę gorzką i mleczną. Całość podgrzewamy do momentu połączenia składników i utworzenia sosu czekoladowego.

Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i na spód wylewamy około 1/4 sos czekoladowego, zaś na nim układamy herbatniki i ponownie zalewamy sosem. Czynność powtarzamy do wykończenia składników.

Blok czekoladowy owijamy szczelnie folią spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum 12h, aczkolwiek czasami potrzebny jest dłuższy czas oczekiwania.

Zastygnięty blok czekoladowy kroimy na porcje i podajemy sam lub z dodatkiem lodów.

Smacznego!

Lamingtony

 

(czas przygotowania około 25 minut + pieczenie, przepis na 23 lamingtony)

Lamingtony to tradycyjne australijskie słodycze, aczkolwiek w Polsce są równie popularne jednak spotykane pod innymi nazwami np. kokosanki, kostka kokosowa czy kudłacze. A jak u Was się je nazywało? 🙂

Składniki

biszkopt:

  • 140g cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (8-10g)
  • 3 średnie jajka
  • 130g masła (temperatura pokojowa)
  • 130ml mleka
  • 220g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

lukier czekoladowy:

  • 4 szklanki cukru pudru
  • 1 szklanka mleka (może być też mleko kokosowe – przepis znajdziecie tutaj)
  • 3/4 szklanki kakao
  • 1/2 kostki masła
  • 3/4 szklanki wiórków kokosowych

Przygotowanie

biszkopt:

masło, cukier i cukier waniliowy miksujemy do momentu uzyskania gładkiej masy, następnie dodajemy po jednym jajku cały czas miksując. Gdy składniki się połączą zmniejszamy obroty miksera i dodajemy połowę mleka, połowę mąki przesianej wraz z proszkiem do pieczenia, drugą połowę mleka i drugą połowę mąki. Po każdej porcji miksujemy do połączenia składników.

Prostokątną blaszkę (bok 25 cm) wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy ciasto. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy biszkopt 30 minut. Odstawiamy do pełnego wystudzenia.

Uwaga! Używamy funkcji góra-dół, bez termoobiegu.

Lukier czekoladowy:

wszystkie składniki przekładamy do rondelka i doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu, cały czas mieszając.

Lamingtony:

ostudzony biszkopt kroimy na równe kwadraty, następnie zanurzamy je w lukrze czekoladowym (używając widelców) i obtaczamy w wiórkach kokosowych.

Lamingtony można przechowywać kilka dni, najlepiej w chłodnym miejscu.

Smacznego!