Orzechowe półksiężyce

 

(czas przygotowania 20 minut, czas pieczenia 10 minut, przepis na 30 ciasteczek)

Orzechowe półksiężyce to tradycyjne, delikatne ciasteczka, które znane są w całej Europie. Najczęściej przygotowuje je się w okolicach Bożego Narodzenia, ale tak samo pysznie smakują poza okresem świątecznym 🙂

Składniki:

  • 50g mielonych orzechów
  • 150g mąki pszennej
  • 100g masła (musi mieć temperaturę pokojową)
  • 1 żółtko
  • 50g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • szczypta soli
  • cukier puder

Przygotowanie:

masło, mąkę, cukier siekamy nożem do czasu utworzenia grudek. Następnie dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Wyrabiamy je do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli mamy malakser to od razu możemy wszystkie produkty zmiksować do czasu utworzenia gładkiej kuli ciasta.

Ciasto owijamy folią spożywczą i chłodzimy 2-3h w lodówce. Po tym czasie formujemy półksiężyce – możemy zrobić to ręcznie lub skorzystać z formy. Ponownie odkładamy na 30-40 minut do schłodzenia.

Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni. Orzechowe półksiężyce pieczemy 10 minut i jeszcze ciepłe oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!

Piernikowe miseczki

 

(czas przygotowania około 10 minut + odpoczywanie ciasta i pieczenie)

Kto ma ochotę na piernikowe miseczki z ulubionymi dodatkami? 🙂

Składniki:

  1. 400g mąki
  2. 150g miodu
  3. 120g cukru pudru
  4. 2 jajka
  5. 60g masła dobrej jakości
  6. 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  7. 2 łyżeczki kakao
  8. 3 łyżeczki przyprawy do piernika
  9. 1 płaska łyżeczka cynamonu

dodatkowo:

  1. metalowe miseczki lub forma z wgłębieniami jak do muffinek
  2. masło do wysmarowania formy
  3. ulubione dodatki np. budyń, powidła, rodzynki, żurawina, orzechy

Przygotowanie:

mąkę i sodę przesiewamy do miski, dodajemy pozostałe składniki suche. Wszystko mieszamy łyżką. Następnie wbijamy jajka, dodajemy roztopione, przestudzone masło i miód. Zagniatamy ciasto na piernikowe miseczki, obwijamy je w folię i wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej całą noc.

Ciasto wyjmujemy, zagniatamy ponownie i rozwałkowujemy na stolnicy. Za pomocą foremki lub szklanki wycinamy okrągłe albo „kwiatowe” kształty (takie jak na zdjęciu).

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Metalowe miseczki lub formę do muffinek smarujemy masłem i wykładamy wyciętymi z ciasta pierniczkami.

Piernikowe miseczki pieczemy około 10 minut. Po tym czasie sprawdzamy czy są zarumienione, w razie czego dopiekamy około 1-2 minuty. Po upieczeniu wyciągamy z formy (najlepiej podważyć lekko nożem).

Piernikowe miseczki podajemy z ulubionymi dodatkami! U nas akurat był to budyń waniliowy i powidła, rodzynki i w niektórych orzechy – wszystko zależy od Waszych preferencji 🙂

Smacznego!

Cytrynowe ciasteczka gwiazdki

 

(przepis na około 30 ciastek (zależy od wielkości foremek), czas przygotowania około 10 minut + chłodzenie i pieczenie)

Już coraz bardziej wczuwamy się w Świąteczny klimat dlatego zapraszamy na cytrynowe ciasteczka gwiazdki! Przepis jest banalnie prosty, a smak ciasteczek pyszny!

Składniki:

  1. 1 duże jajko
  2. 1 żółtko
  3. 180g zimnego masła
  4. 350g mąki pszennej
  5. 200g cukru pudru
  6. szczypta soli
  7. 2 cytryny
  8. 2 łyżeczki aromatu cytrynowego

dodatkowo:

  1. mąka do oprószenia ciasta
  2. lukier (przepis znajdziesz tutaj)
  3. jadalne ozdoby świąteczne

Przygotowanie:

cytryny sparzamy i ścieramy z nich skórkę.

Wszystkie pozostałe składniki siekamy nożem, dodajemy skórkę cytrynową i zagniatamy ciasto. Następnie owijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30-40 minut.

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto (możemy robić to porcjami), żeby było nam łatwiej oprószamy ciasto mąką. Za pomocą foremki wycinamy gwiazdki. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, cytrynowe ciasteczka gwiazdki układamy na papierze, pamiętając o pozostawieniu odstępów, choć nie muszą być duże.

Ciasteczka pieczemy 10 – 15 minut, aż ich kolor będzie złotawy. Odkładamy do ostudzenia.

Cytrynowe ciasteczka gwiazdki mogą być podawane same lub ozdobione lukrem i jadalnymi ozdobami.

Smacznego!