Placuszki ryżowe z warzywami

(czas przygotowania 30 minut, przepis na 3 porcje)

Placuszki ryżowe z warzywami to pomył na prosty obiad, ciepłą kolację lub dodatek do obiadu (można je serwować z mięsem i sałatą). Placuszki są także dobrym pomysłem na wykorzystanie ryżu, który rozstał nam z poprzedniego dnia, wystarczy wtedy tylko zamoczyć go na 30-40 sekund we wrzątku i postępować zgodnie z instrukcją 🙂

Składniki:

2 szklanki ugotowanego ryżu
1 marchewka
2 jajka
0.5 cebuli
4 łyżki groszku konserwowego
4 łyżki kukurydzy konserwowej
1 ząbek czosnku
1.5 łyżki mąki pszennej
1.5 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka masła
1/4 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/4 łyżeczki wędzonej papryki
sól
pieprz
olej rzepakowy

Przygotowanie:

cebulę, czosnek, marchewkę drobno siekamy lub ścieramy na grubych oczkach tarki. Całość smażymy na maśle do zarumieniania, następnie dodajemy odrobinę wody i dusimy przez 4-5 minut.

W dużej misce roztrzepujmy jajka, dodajemy ryż, mąkę pszenną, ziemniaczaną, warzywa i całość dokładnie mieszamy. Następnie doprawiamy do smaku.

Na patelni rozgrzewamy mocno olej rzepakowy, łyżka nakładamy masę na placuszki ryżowe i smażymy je na złoty kolor z obu stron.

Gotowe placuszki ryżowe możemy serwować jako dodatek do obiadu lub same z domowym ketchupem!

Uwaga! Ryż nie może być bardzo suchy bo placuszki będą się rozpadały!

Smacznego!

Pulpeciki w sosie pomidorowym

(czas przygotowania 60 minut, przepis na 4 porcje)

Smaki dzieciństwa czyli pulpeciki w sosie pomidorowym, któż ich nie lubi? 🙂 Najlepiej smakują z tłuczonymi ziemniaczkami!

Składniki

pulpeciki:

500g mięsa mielonego wieprzowego
1 jajko
1 cebula
1 łyżka bułki tartej
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
olej rzepakowy do smażenia

sos pomidorowy:

150 ml bulionu/rosołu
300 ml passaty pomidorowej
2 ząbki czosnku
oregano
sól
pieprz

Przygotowanie:

pulpeciki:

cebulę przepuszczamy przez maszynkę do mielenia lub ścieramy na najdrobniejszych oczkach tarki. Czosnek przeciskamy przez praskę. Przekładamy do większej miski. Dodajemy mięso mielone, bułkę tartą, jajko, sól i pieprz do smaku. Powstałą masę wyrabiamy przez 5 minut. Jeśli mięso na pulpeciki będzie zbyt rzadkie możemy dodać trochę więcej bułki tartej.

Na patelni rozgrzewamy olej. Formujemy pulpeciki i smażymy je na rumiany kolor z obu stron.

Pulpeciki w sosie pomidorowym:

do zarumienionych pulpecików dolewamy bulion. Gotujemy 10 minut pod przykryciem, następnie dodajemy passatę pomidorową, przeciśnięty przez praskę czosnek i gotujemy 10 minut. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem, oregano i gotujemy jeszcze 5 minut, aby sos się bardziej zredukował.

Pulpeciki z sosem pomidorowym podajemy z kaszą lub ziemniakami i ulubioną surówką.

Smacznego!

Sznycel wiedeński (Wiener Schnitzel)

(czas przygotowania około 15 minut, porcja dla 2 osób)

Tradycyjny, delikatny i idealny na pyszny obiad! Zapraszamy na sznycel wiedeński czyli klasyczny Wiener Schnitzel 🙂

Składniki:

2 kotlety cielęce (polecamy łopatkę)
1 jajko
2 łyżki mleka
bułka tarta
2 łyżki masła
2 łyżki oleju rzepakowego
pół cytryny
sól
pieprz (opcjonalnie)

Przygotowanie:

kotlety cielęce rozbijamy na grubość około 3-4 mm. Oprószamy je solą i delikatnie pieprzem (jeśli lubimy). Następnie posypujemy je dokładnie mąką i zanurzamy w jajku roztrzepanym z mlekiem. Kolejno każdy sznycel wiedeński powinien być obtoczony w bułce tartej.

Na patelni rozgrzewamy masło wraz z olejem. Smażymy kotlety cielęce na złoty kolor z obu stron.

Sznycle wiedeńskie serwujemy z plastrem cytryny oraz ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Makaron z łososiem

(czas przygotowania około 20 minut, porcja dla 2 osób)

Makaron z łososiem to pyszny i szybki obiad, który z pewnością przypadnie Wam do gustu 🙂 My go uwielbiamy!

Składniki:

150g makaronu parpadelle
100g wędzonego łososia
100ml śmietanki kremówki
pół papryczki chilli
1 duża łyżka czerwonego pesto
3 ząbki czosnku
masło
sól
pieprz
papryka słodka
papryka ostra
cytryna
rukola
opcjonalnie białe szparagi

Przygotowanie:

makaron gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzamy i odlewamy 100ml wody po gotowaniu. W kubku mieszamy śmietankę z czerwonym pesto. Czosnek przeciskamy przez praskę, podsmażamy na maśle i po chwili dodajemy drobno posiekaną papryczkę chili. Po około 2-3 minutach dodajemy łososia, makaron, ugotowane wcześniej białe szparagi (opcjonalnie) i całość zalewamy śmietanką. Podsmażamy chwilę, doprawiamy solą, pieprzem, paprykami i cytryną do smaku. Jeśli sos będzie zbyt gęsty to dodajemy pozostawioną wodę z makaronu.

Gotowy makaron z łososiem podajemy posypany świeżą rukolą.

Smacznego!

Zapiekanka z chorizo

(czas przygotowania około 45 minut)

Trochę tradycyjnie, trochę w hiszpańskim stylu – zapiekanka z chorizo to pomysł na prosty i pyszny obiad 🙂

Składniki:

4 duże ziemniaki
120g chorizo
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
1 papryczka chili
1 większa czerwona cebula
0,5 kartonika krojonych pomidorów
150g sera mozzarella (opcjonalnie gouda)
4 ząbki czosnku
papryka ostra
bazylia
oregano
sól
pieprz
oliwa z oliwek/olej

Przygotowanie:

ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do momentu, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Odkładamy do ostudzenia. Papryki myjemy, kroimy w paski, cebulę siekamy w piórka, a chorizo w plastry. W miseczce mieszamy krojone pomidory z wyciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem, ostrą papryką, bazylią i oregano (do smaku). Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i wykładamy pokrojone w plastry 2 ziemniaki. Na nich układamy papryki, cebulę, połowę chorizo. Całość zalewamy sosem pomidorowym i posypujemy połową sera. Następnie układamy kolejną warstwę ziemniaków, chorizo i całość zasypujemy pozostałem serem. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Zapiekanka z chorizo powinna być pieczona około 15 minut pod przykryciem i następnie bez niego 5-7 minut do czasu aż ser się przyrumieni.

Smacznego!

Kurczak po włosku z papryką i czarnymi oliwkami

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

(czas przygotowania ok 1h 10 minut, porcja dla 4 osób)

Kurczak kojarzy Ci się z nudą i mało interesującym smakiem? Nic bardziej mylnego! Dzisiejszy kurczak po włosku to przepis na aromatyczne danie, które z pewnością podbije serca Twojej rodziny i znajomych!

Składniki:

1kg udek z kurczaka
3 papryki różnych kolorów (czerwona, zielona i żółta)
2 średniej wielkości pory
ok 20 czarnych oliwek całych, bez pestek
ryż biały
oliwa z oliwek lub olej
zioła prowansalskie
sól
pieprz

Przygotowanie:

Umyj udka z kurczaka i posyp solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Na dno naczynia żaroodpornego nalej odrobinę oliwy lub oleju i ułóż udka. Piecz pod przykryciem w temperaturze 180 stopni 20 minut, następnie odwróć mięso na druga stronę i piecz kolejne 20 minut.

Pokrój pora i paprykę (może być większa kostka) i razem z oliwkami (całymi) dodaj do kurczaka.

Całość piecz jeszcze 25 minut.

Kurczak po włosku powinien być podawany z ryżem ugotowanym wg informacji na opakowaniu.

Smacznego!!

Spaghetti bolognese

(czas przygotowania ok 30 minut, porcja dla 4 osób)

Bardzo smaczne, powszechnie lubiane i fajnie wyglądające danie! Proste i szybkie w wykonaniu idealne na kolację ze znajomymi!

Składniki:

makaron do spaghetti
500 g mielonego mięsa
1 puszka pomidorów krojonych
1 papryka czerwona
1 duża cebula
4 ząbki czosnku
parmezan
oliwa z oliwek
bazylia
oregano
sól
pieprz

Przygotowanie:

Cebulę obrać i drobno pokroić, podsmażyć na oliwie z oliwek. Do cebuli dodać mięso mielone. Gdy mięso nie będzie już surowe dodać pokrojoną drobno paprykę i pomidory. Całość doprawić czosnkiem i przyprawami. Całość gotować na małym ogniu, często mieszając, przez ok 15 minut.

Makaron ugotować wg wskazówek na opakowaniu.

Spaghetti udekorować parmezanem i listkiem świeżej bazylii.

Smacznego!