Mus jaglany z 3 składników

 

(czas przygotowania około 20 minut, porcja dla 2-3 osób)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez laktozy

V Ten przepis jest bez glutenu

Mus jaglany sprawdzi się jako zdrowa przekąska zarówno dla osób na diecie, z nietolerancjami jak i tych, którzy po prostu dbają o zdrowie 🙂

Składniki:

  • 100g kaszy jaglanej (1 woreczek)
  • 1,5 szklanki mleka migdałowego/kokosowego*
  • 1 łyżka miodu/ksylitolu
  • dodatkowo: ulubione owoce, cynamon

*może być także mleko krowie jeśli nie mamy nietolerancji

Przygotowanie:

kaszę płuczemy na sitku, gotujemy zgodnie z zaleceniami producenta (około 15-20 minut) w mleku i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie dodajemy miód/ksylitol, opcjonalnie szczyptę cynamonu i całość blendujemy na gładki mus jaglany. Jeśli uznamy, że jest za gęsty możemy dodać odrobinę mleka.

Gotowy mus jaglany podajemy z ulubionymi owocami.

Smacznego!

Placuszki jaglane w 3 minuty

 

(czas przygotowania około 3 minuty + smażenie)

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Proste w przygotowaniu i spokojnie można je zakwalifikować do kategorii fit 🙂 Zapraszamy na placuszki jaglane!

Składniki:

  • 2 jajka
  • 1 większy, mocno dojrzały banan
  • 0,5 szklanki płatków jaglanych
  • 0,5 łyżeczki gorzkiego kakao (nie jest to konieczne)
  • opcjonalnie: ksylitol, konfitura, owoce

Przygotowanie:

wszystkie składniki umieszczamy w głębszej misce i blendujemy do uzyskania gładkiej, lekko puszystej konsystencji. Jeśli lubimy mocno słodkie smaki to możemy dosłodzić ksylitolem. Rozgrzewamy patelnię (jeśli nie mamy nieprzywierającej to dajemy trochę tłuszczu). Placuszki jaglane smażymy na złoty kolor z każdej strony.

Serwujemy z ulubionymi dodatkami lub zwyczajnie z cukrem pudrem (może być puder z ksylitolu).

Uwaga! Jeśli mamy ochotę to do masy na placuszki jaglane możemy dodać np. orzechy, rodzynki, kawałki czekolady.

Smacznego!

Bezy

 

(czas przygotowania około 15 minut + pieczenie, przepis na 20-25 sztuk)

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Z czym Wam się kojarzą bezy? Nam z ogromną słodyczą! Kiedyś za nimi nie przepadaliśmy, ale aktualnie je uwielbiamy, zwłaszcza jako dodatek i ozdoba ciast. Zapraszamy na bezy 🙂

Składniki:

  • 2 białka
  • 120g drobnego cukru
  • szczypta soli

Przygotowanie:

białka (najlepiej w pokojowej temperaturze) ubijamy mikserem na najwyższych obrotach. Po około minucie dodajemy szczyptę soli, ubijamy dalej. Gdy piana będzie lśniąca i sztywna dodajemy powoli (najlepiej po łyżce) cukier, cały czas ubijając.

Uwaga! Pilnujemy aby nie przebić białek. Jeśli będziemy ubijali zbyt długo to zaczną one podchodzić płynem, a piana będzie wyglądała jak zważony krem. Wtedy musimy zacząć wszystko od początku.

Piekarnik ustawiamy na 140 stopni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, pianę białkową nakładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy bezy. Najlepiej jeśli będą one niewielkie. Pamiętamy także o odstępach, ponieważ bezy trochę urosną.

Pieczemy 50 minut i po tym czasie sprawdzamy czy bezy są już gotowe, jeśli nie to dopiekamy około 10 minut.

Bezy podajemy same, z dżemem lub jako dodatek do ciast.

Smacznego!

Wegańskie tiramisu

 

(czas przygotowania około 1h)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Klasyczny włoski deser w opcji bez mleka i jajek – zapraszamy na wegańskie tiramisu 🙂

Składniki

  • biszkopt:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1,5 szklanki mleka sojowego (nie słodzonego)
  • 1,5 łyżki octu ryżowego
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 1 szklanka cukru
  • szczypta soli
  • krem jaglany:
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 150ml śmietanki roślinnej (polecamy migdałową)
  • 250g cukru lub ksylitolu
  • 1,5 puszki mleka kokosowego
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • dodatkowo:
  • mocne espresso (1 filiżanka)
  • kilka łyżek amaretto
  • kakao

Przygotowanie

biszkopt:

do miski przesiewamy mąkę, sodę, cukier waniliowy. W miseczce łączymy mleko sojowe z octem i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie dodajemy olej, cukier i całość mieszamy łyżką lub trzepaczką. Kolejno łączymy powoli składniki suche z mokrymi (używając trzepaczki), ale tylko do połączenia składników. Jeśli chcemy możemy skorzystać z miksera (jednie wolne obroty), ale pamiętamy aby miksowanie trwało dosłownie kilka sekund, do połączenia składników.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy biszkopt 15 minut. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest gotowy, jeśli nie to dopiekamy. Nasza blaszka miała wymiary 25×25 cm, więc w razie użycia innej formy czas pieczenia może się wydłużyć.

Krem jaglany:

kaszę jaglaną przepłukujemy i gotujemy do momentu, aż będzie bardzo miękka. Studzimy ją, dodajemy śmietankę roślinną, cukier, esencje waniliową i blendujemy na gładki krem. Odstawiamy do lodówki. Twardą część mleka kokosowego ubijamy na sztywno i łączymy łyżką z kremem jaglanym.

Uwaga! Aby mleko kokosowe się ubiło musi być wcześniej schłodzone w lodówce minimum 12h + samo mleko musi mieć minimum 80% kokosa.

Wegańskie tiramisu:

ostudzony biszkopt kroimy w paski (jak biszkopty), nasączamy obficie amaretto oraz espresso i przekładamy kremem jaglanym. Całość oprószamy kakao. Wegańskie tiramisu podajemy schłodzone.

Smacznego!

Pakora

 

(czas przygotowania około 30 minut)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Pakora to indyjskie, warzywne placuszki, które świetnie sprawdzą się jako przekąska lub przystawka 🙂 Robi się je prosto i szybko, a orientalny smak wynagradza poświęcony czas!

Składniki

  • warzywa:
  • 1 szklanka posiekanego kalafiora
  • 1 ziemniak
  • 1 bakłażan
  • 0,5 małej cukinii
  • 3 ząbki czosnku
  • ciasto:
  • 3/4 szklanki mąki z ciecierzycy
  • 3/4 mąki pszennej
  • 1 kopiata łyżeczka garam masala
  • 1 łyżeczka kuminu
  • pół łyżeczki pieprzu cayenne
  • pół łyżeczki ostrej papryki
  • 250 ml wody
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • olej rzepakowy
  • szczypta soli

Przygotowanie:

wszystkie warzywa drobno siekamy, a czosnek przeciskamy przez praskę. W misce łączymy obie mąki, proszek do pieczenia, garam masalę, kumin, pieprz cayenne, paprykę, czosnek i szczyptę soli. Całość łączymy i następnie powoli dodajemy wodę, cały czas mieszając aby uzyskać gładkie ciasto. Do miski przekładamy posiekane warzywa – mieszamy.

W garnku rozgrzewamy olej i czekamy, aż osiągnie wysoką temperaturę. Pakora powinna być smażona na głębokim tłuszczu. Gdy placuszki będą miały złoty kolor to wyciągamy je łyżką cedzakową na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Pakora powinna być podawana na ciepło z ulubionym dipem.

Smacznego!

Szybka sałatka jajeczna

 

(czas przygotowania około 15 minut, przepis na 2 porcje)

Szybka sałatka jajeczna idealnie nadaje się do kanapek, a jak wszyscy wiemy w prostocie jest siła i oczywiście smak 🙂

Jeśli chcesz zaskoczyć ukochaną osobę to polecamy ozdobić sałatkę jajkami w kształcie serca – instrukcję znajdziecie tutaj!

Składniki:

  1. 8 jajek przepiórczych (4 jajka kurze)
  2. 2 łyżki majonezu
  3. pół łyżeczki musztardy
  4. 100g kukurydzy konserwowej
  5. 4 łyżki tartego sera gouda
  6. szczypiorek (pół małego pęczka)
  7. sól
  8. pieprz

Przygotowanie:

jajka gotujemy na twardo, studzimy i kroimy w kostkę. Szczypiorek siekamy. W szklance mieszamy majonez i musztardę. W misce umieszczamy jajka, kukurydzę, szczypiorek, starty ser żółty. Całość mieszamy z sosem mojonezowo – musztardowym i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Uwaga! W razie potrzeby dodajemy odrobinę więcej majonezu i musztardy, aby sałatka nie była mdła.

Uwaga! Do przygotowania sałatki użyliśmy jajek przepiórczych, ale z kurzymi smakuje równie pysznie!

Szybka sałatka jajeczna powinna być podawana ze świeżym pieczywem.

Smacznego!

Kokosanki z czekoladą

 

(czas przygotowania 10 minut + pieczenie)

Przyjemy i błyskawiczny deser dla miłośników kokosa 😉 Zapraszamy na kokosanki z czekoladą!

Składniki:

  1. 6 białek
  2. 6 łyżek cukru (może być ksylitol)
  3. 300g wiórków kokosowych
  4. szczypta soli
  5. czekolada mleczna

Przygotowanie:

białka ubijamy z solą na sztywną pianę, następie dodajemy cukier (ksylitol). Gdy masa na kokosanki będzie szklista wyłączmy mikser, wsypujemy wiórki kokosowe i całość mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

Kokosanki nakładamy łyżką na blaszkę w odstępach. Pieczemy około 20 minut do zarumienienia.

Gdy kokosanki ostygną, rozpuszczamy w kąpieli wodnej czekoladę i maczamy ich spody. Odstawiamy do zastygnięcia.

Smacznego!

Ciasto cytrynowe z makiem

 

(czas przygotowania około 10 minut plus pieczenie, przepis na keksówkę o wymiarach 25x10cm)

Mak kojarzy się ze Świętami, ale że jeszcze trochę czasu zostało to zapraszamy na lekkie i pyszne ciasto cytrynowe z makiem! Robi się je bardzo prosto na zasadzie „połącz składniki suche z mokrymi” 🙂

Składniki:

  1. 2 jajka
  2. 1 i 3/4 szklanki mąki tortowej
  3. 4 płaskie łyżki maku
  4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  5. 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
  6. 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
  7. 1 szklanka cukru
  8. 3 mniejsze cytryny
  9. 1/2 szklanki oleju lub oliwy z oliwek
  10. kilka kropel aromatu waniliowego
  11. szczypta soli

Przygotowanie:

cytryny sparzamy i z dwóch ścieramy skórkę. Wyciskamy sok ze wszystkich cytryn. Odstawiamy na bok.

Do jednej miski przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodajemy do nich suchy mak, szczyptę soli i mieszamy.

W drugiej misce łączymy jogurt naturalny z sokiem z cytryny. Następnie dodajemy olej, jajka, cukier, skórkę cytrynową, aromat waniliowy. Całość mieszamy.

Łączymy składniki suche z mokrymi i mieszamy łyżką.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy ciasto cytrynowe z makiem 50 minut, Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone, jeśli nie – dopiekamy 5-10 minut.

Uwaga! Do pieczenia używaliśmy funkcji góra – dół bez termoobiegu.

Ciasto cytrynowe z makiem może być podawane samo lub posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Rogaliki z 3 składników

 

(czas przygotowania około 10 minut plus oczekiwanie i pieczenie)

Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chce Ci się iść do sklepu? Może zatem proste i pyszne rogaliki z 3 składników?

Składniki:

  1. 3 szklanki mąki pszennej
  2. 200g śmietany 18%
  3. 250g masła (bez soli)

dodatkowo:

  1. krem czekoladowy typu nutella lub domowe powidła
  2. cukier brązowy lub cukier puder

Przygotowanie:

do miski lub na stolnicę wsypujemy mąkę. Masło kroimy w kostkę, dodajemy do mąki i rozcieramy w palcach aby uzyskać grudki ciasta. Następnie dodajemy śmietanę, zagniatamy jednolite, gładkie ciasto, obwijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 1,5-2h.

Po tym czasie wyciągamy ciasto na rogaliki, rozwałkowujemy i dzielimy na 8 trójkątów. Na szerszym końcu każdego z nich nakładamy łyżeczką nutellę lub powidła i zawijamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy (zachowując odstępy) rogaliki.

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Rogaliki pieczemy 25 minut, aż się zarumienią.

Rogaliki podajemy posypane cukrem pudrem lub brązowym cukrem.

Smacznego!

Błyskawiczne pączki

 

(czas przygotowania ok 15-20 minut, przepis na ok 25-30 pączków)

Uwielbiane przez cały rok, nie tylko w tłusty czwartek! Delikatne, błyskawiczne pączki wykonamy w prosty sposób 😉

Składniki:

  1. 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  2. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  3. 1/4 łyżeczki soli
  4. 1/4 szklanki mleka
  5. 1/4 szklanki maślanki
  6. 1/4 szklanki cukru
  7. 3 łyżki stopionego masła
  8. olej
  9. cukier puder

Przygotowania:

Mieszamy osobno składniki suche, z wyjątkiem cukru (mąkę, proszek do pieczenia, sól) i mokre (mleko, maślankę, roztopione masło + cukier). Następnie dodajemy jedne do drugich i mieszamy do połączenia składników. Rozgrzewamy olej do smażenia – powinien mieć temperaturę ok 180 stopni. Aby sprawdzić czy jest odpowiednio rozgrzany na próbę możemy wrzucić kawałeczek ciasta – jeśli dosyć szybko wypłynie i się zarumieni, oznacza to że olej jest gotowy. Z ciasta formujemy małe kuleczki i wrzucamy na olej. Po minucie obracamy je na drugą stronę. Po chwili wyjmujemy za pomocą cedzaka i układamy na ręczniku kuchennym. Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Domowe krówki w 30 minut

 

(czas przygotowania 20-30 minut, porcja na blaszkę 24cm x11cm)

Wielu kojarzą się z dzieciństwem, kultowe, pyszne… po prostu domowe krówki! Robi się je bardzo prosto, w dodatku tylko z 4 składników 🙂

Składniki:

  1. 200 ml śmietanki 30%
  2. 50g masła
  3. 2,5 łyżeczki cukru waniliowego
  4. 100g cukru

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w garnku (najlepiej o grubym dnie) i doprowadzamy do wrzenia cały czas mieszając. Gotujemy na małym ogniu ok 20-30 min, aż do zgęstnienia. Masę przelewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawiamy do ostygnięcia, później możemy jeszcze włożyć na 15 min do lodówki. Zastygniętą masę kroimy na kawałki.

Domowe krówki podajemy same lub możemy je polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej, mleczną czekolada! Oczywiście serwujemy ostudzone i zastygnięte.

Smacznego!

czekoladowe ciasko z mikrofalówki | Pełnia Smaków

Czekoladowe ciastko z mikrofali w 5 minut!

 

(czas przygotowania 5 minut, porcja dla 1-2 osób)

Odwiedzili Cię niespodziewani goście, a w kuchni masz tylko kilka podstawowych składników? Ponadto brak czasu nie pozwala na upieczenie czasochłonnego ciasta? Jeśli tak, to ten przepis pomoże Ci wybrnąć z sytuacji obronną ręką – ciastko czekoladowe w 5 minut!

Składniki:

  1. 1 jajko
  2. 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  3. 3 łyżki mleka
  4. 3 łyżki mąki
  5. 3 łyżki cukru
  6. 3 łyżki oleju
  7. 3 łyżki kakao
  8. opcjonalnie – rodzynki, orzechy, migdały (należy posiekać)

Przygotowanie:

W miseczce średniej wielkości roztrzep jajko, dodając mleko i olej. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj pozostałe składniki – proszek do pieczenia, mąkę, cukier, kakao + rodzynki/orzechy/migdały (jeśli je dodajemy). Całość wymieszaj, aby składniki się połączyły. Następnie wstaw do mikrofali na 3 minuty.

Po wyjęciu upieczone czekoladowe ciastko przełóż na talerzyk.

Całość deseru można udekorować wg uznania np. bitą śmietaną, owocami.

Smacznego!!