Ciasteczka chocolate crinkles

 

(czas przygotowania 30 minut, czas pieczenia 10 minut, przepis na 15 ciasteczek)

Dzisiaj zapraszamy na pyszne, popękane ciasteczka chocolate crinkles 🙂 Są mięciutkie w środku i chrupiące na zewnątrz – pyszności 🙂

Składniki:

  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 1.75 szklanki mąki
  • 4 małe jajka
  • 100g masła
  • 2/3 szklanki drobnego cukru
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub migdałowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • cukier puder

Przygotowanie:

w kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę z masłem (możemy też zrobić to w mikrofalówce). Odstawiamy do ostygnięcia. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy powoli cukier, a następnie żółtka z ekstraktem waniliowym/migdałowym. Wyłączamy mikser, dodajemy roztopioną czekoladę i mieszamy, ale tylko do połączenia składników. Do powstałej masy przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i dodajemy szczyptę soli. Całość mieszamy, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Tak przygotowane ciasto na ciasteczka chocolate crinkles przykrywamy folią i odkładamy do lodów na całą noc.

Z ciasta formujemy kuleczki, które obtaczamy obficie w cukrze pudrze i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Musimy zrobić to dosyć sprawnie, aby ciasto zbytnio się nie ociepliło.

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Ciasteczka pieczemy 8-10 minut, w zależności od wielkości.

Chocolate crinkles serwujemy jeszcze ciepłe, ale nie gorące!

Smacznego!

Błyskawiczne ciasteczka amaretto

 

(czas przygotowania 15 minut + 15 minut pieczenia, przepis na około 30 sztuk)

Popołudniowa kawka, a do niej… błyskawiczne ciasteczka amaretto:) Zapraszamy bo są naprawdę pyszne!

Składniki:

  • 150g masła (miękkiego)
  • 2 jajka (L)
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 250g cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki amaretto (jeśli nie mamy może być aromat migdałowy)
  • 30 migdałów

Przygotowanie:

w misie miksera umieszczamy masło i cukier, miksujemy do czasu uzyskania gładkiej masy. Następnie dodajemy jajko, amaretto i miksujemy do czasu połączenia składników. Kolejno dosypujemy mąkę i proszek do pieczenia, jeśli mikser będzie miał problem z ciastem to ucieramy ręcznie. Z powstałego ciasta formujemy kuleczki, które lekko spłaszczamy i układamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Do każdego ciasteczka dociskamy na środku po jednym migdale.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Błyskawiczne ciasteczka amaretto pieczemy około 15 minut, jednak po upływie 10 warto zacząć je obserwować czy przypadkiem nie są już gotowe.

Ciasteczka amaretto podajemy ostudzone, same lub z ulubioną konfiturą.

Smacznego!

Orzechowe ciasteczka z 3 składników

 

(przepis na około 20 ciasteczek, czas przygotowanie 10 minut)

Masz ochotę na coś szybkiego i słodkiego? Orzechowe ciasteczka z 3 składników – nie ma nic prostszego 😉

 

Składniki:

  1. 300g masła orzechowego (przepis jak zrobić je samodzielnie znajdziesz tutaj)
  2. 2 małe jajka (temperatura pokojowa)
  3. 0,5 szklanki ksylitolu (może być cukier – wtedy dajemy go odrobinę mniej)

 

Przygotowanie:

wszystkie składniki miksujemy na gładką masę. Formujemy z niej kuleczki, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i dociskamy widelcem tworząc „kratkę”.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (termoobieg) i pieczemy orzechowe ciasteczka 10-12 minut.

Smacznego!