Szybki migdałowy sernik

 

(czas przygotowania około 15 minut + pieczenie)

V Ten przepis jest bez glutenu

Lubisz pyszne i błyskawiczne ciasta? Jeśli tak to szybki migdałowy sernik przypadnie Ci do gustu 🙂

Polecamy także rewelacyjny sernik z michałkami – przepis tutaj oraz sernik czekoladowy z 3 składników – przepis tutaj!

Składniki:

  • 750g sera z wiaderka lub twarogu (musi być minimum 3 razy zmielony!)
  • 250g serka mascarpone
  • 1.5 szklanki cukru
  • 200 ml śmietanki kremówki 36%
  • 5 jajek
  • 4 łyżki likieru amaretto
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 tabliczki czekolady karmelowej (ew. mlecznej)

Przygotowanie:

w misie miksera umieszczamy twaróg, serek mascarpone i mąkę ziemniaczaną. Całość miksujemy dodając stopniowo jajka, cukier oraz likier amaretto. Kremówkę ubijamy na sztywną pianę i łyżką, bardzo delikatnie łączymy z masą serową.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Szybki sernik migdałowy pieczemy 15 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy 1.5h. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy sernik jest upieczony, jeśli tak to otwieramy piekarnik i pozostawiamy go do pełnego ostudzenia.

Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej i wylewamy na ostudzony sernik.

Szybki migdałowy sernik serwujemy z ulubioną kawą lub herbatą 🙂

Smacznego!

Kladdkaka

 

(czas przygotowania 10 minut + 20 minut pieczenia)

Kladdkaka to szwedzkie ciasto czekoladowe, które robi się niezwykle szybko bo zaledwie w 10 minut! Ma głęboki czekoladowy smak, jest mocno wilgotne w środku i trochę przypomina brownie. Zapraszamy!

Polecamy także nasze rewelacyjne brownie z ciecierzycy – przepis znajdziecie tutaj!

Składniki:

  • 3 jajka
  • 120g mąki pszennej
  • 250g cukru
  • 130g masła
  • 50g gorzkiego kakao
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli

dodatkowo:

  • cukier puder do oprószenia ciasta kladdkaka
  • masło do wysmarowania formy

Przygotowanie:

jajka roztrzepujemy trzepaczką do momentu połączenia żółtka z białkiem. W rondelku rozpuszczamy masło, zdejmujemy z ognia. Po 2 minutach dodajemy cukier, ekstrakt waniliowy i mieszamy (cukier powinien zacząć się rozpuszczać).

Do miski przesiewamy mąkę, kakao, szczyptę soli. Dodajemy masło z pozostałymi składnikami i całość dokładnie mieszamy.

Okrągłą formę smarujemy masłem i przekładamy masę..

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni (funkcja góra-dół) i pieczemy ciasto kladdkaka przez 20 minut.

Po tym czasie powinno ono być upieczone z zewnątrz i płynne w środku (podobnie jak ciasta typu lava cake). Odkładamy do ostygnięcia.

Gotowe ciasto kladdkaka serwujemy oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!

Ciasto kruche ze śliwkami

 

(czas przygotowania około 30 minut + pieczenie)

Dzisiaj zapraszamy na pyszne ciasto kruche ze śliwkami, które ostatnio podbiło nasze serca! Jest delikatne i mocno śliwkowe, a kruszonka zdecydowanie podbija efekt WOW 🙂

Polecamy także nasz hit, czyli ciasto drożdżowe ze śliwkami – przepis znajdziecie tutaj!

Składniki

ciasto:

  • 200g mąki
  • 100g masła
  • 100g cukru
  • 1 jajko
  • tłuszcz do wysmarowania blaszki

kruszonka:

  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 100g masła
  • szczypta cynamonu

dodatkowo:

  • 600g śliwek

Przygotowanie:

ciasto:

na stolnicy umieszczamy mąkę, cukier i zimne masło. Siekamy wszystko nożem, aż utworzą się grudki. Następnie dodajemy jajko i zagniatamy ciasto. Gdy będzie miało jednolitą konsystencję zawijamy je w folie spożywczą i umieszczamy w lodówce na 40 minut. Po tym czasie, ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim nasmarowaną tłuszczem formę. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Na ciasto nakładamy papier do pieczenia, a na niego groch lub specjalne obciążenie do pieczenia tart. Ciasto pieczemy 15 minut, po tym czasie ściągamy obciążenie i dopiekamy około 7-8 minut do czasu, aż się zarumieni. Wyciągamy do ostygnięcia.

Uwaga! Do pieczenia używaliśmy funkcji góra – dół bez termoobiegu.

Kruszonka:

mąkę mieszamy z cukrem i cynamonem. Masło rozpuszczamy. Całość mieszamy do połączenia się składników i formujemy/rozcieramy na grudki.

Ciasto kruche ze śliwkami:

śliwki myjemy, usuwamy pestki, przekrawamy na ćwiartki. Następnie układamy je na podpieczonym spodzie, skórką do dołu i całość posypujemy kruszonką. Ciasto kruche ze śliwkami pieczemy około 40 minut w 180 stopniach, aż kruszonka się zarumieni.

Uwaga! Przed przygotowaniem próbujemy śliwki, jeśli są bardzo kwaśne to możemy je posypać cukrem.

Gotowe ciasto kruche ze śliwkami serwujemy przestudzone lub lekko ciepłe.

Smacznego!

Ciasto czekoladowo-bananowe

 

(czas przygotowania około 8-10 minut + pieczenie, porcja na keksówkę)

Planujesz zrobić deser, ale masz niewiele czasu? Jeśli tak to zapraszamy na błyskawiczne ciasto czekoladowobananowe 🙂 Jest ono wilgotne i bardzo aromatyczne!

Składniki:

  • 2 banany (mocno dojrzałe)
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklana cukru
  • 3/4 szklanki mleka (mleko powinno być ciepłe)
  • 5 łyżek kakao (nie bardzo kopiatych)
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego lub rzepakowego
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki esencji waniliowej
  • szczypta soli
  • dodatkowo: czekolada na polewę (może być mleczna lub gorzka – jaka wolimy)

Przygotowanie:

w jednej misce łączymy mokre składniki – jajka, mleko, olej kokosowy, esencję waniliową, a do drugiej przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, sodę, kakao, cukier, szczyptę soli – mieszamy. Banany blenduejmy, a następnie miksujemy z mokrymi składnikami. Wyłączamy mikser, dodajemy suche składniki i masę na ciasto szybko łączymy łyżką. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni (funkcja góra-dół), blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Masę, zaraz po połączeniu składników, przekładamy do blaszki i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Ciasto czekoladowobananowe pieczemy 45 minut, po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone (patyczek powinien być wilgotny, ale ciasto nie powinno się kleić), w razie potrzeby dopiekamy kilka minut.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i polewamy przestudzone ciasto.

Ciasto czekoladowo-bananowe podajemy samo lub z ulubionymi dodatkami np. owocami, bitą śmietaną, lodami.

Smacznego!

Ciasto jagodowe

 

(czas przygotowania około 15 minut + pieczenie)

Lekko wilgotne i przepysznie jagodowe! Zapraszamy na jednego z naszych ulubieńców czyli ciasto jagodowe 🙂

Składniki:

  • 2,5 szklanki jagód
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 kostki masła
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

masło z cukrem ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy mleko, jajka i ekstrakt waniliowy – cały czas ubijamy. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy. Następnie suche składniki dodajemy do masy i miksujemy, ale tylko do połączenia.

Jagody myjemy, delikatnie osuszamy i ręcznie łączymy z masą na ciasto jagodowe.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Blaszkę tzw. keksówkę wykładamy papierem do pieczenia albo smarujemy tłuszczem. Ciasto jagodowe pieczemy 50 minut. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest gotowe, w razie potrzeby dopiekamy.

Ostudzone ciasto jagodowe możemy podawać oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!

Ciasto z porzeczkami w 10 minut

 

(czas przygotowania 10 minut + pieczenie)

 

V Ten przepis jest bez mleka

 

Lato, przepiękne czerwone porzeczki, więc nie może zabraknąć tej pozycji na liście wypieków! Zapraszamy na ciasto z porzeczkami w 10 minut 🙂

Składniki:

  • 4 jajka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 i 1/3 szklanka drobnego cukru (możemy dać ciut mniej lub więcej – zależy od kwaśności porzeczek)
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
  • 1/3 szklanki oleju
  • 300g czerwonych porzeczek
  • pół łyżeczki aromatu waniliowego
  • cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

czerwone porzeczki myjemy, pozbywamy się zielonych gałązek i osuszamy. Jajka ubijamy na pulchną masę, następnie powoli dodajemy cukier i aromat waniliowy. Gdy składniki się połączą dolewamy olej. Mąki i proszek do pieczenie przesiewamy i dodajemy do ciasta, cały czas miksując. Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem lub smarujemy tłuszczem. Wylewamy ciasto i posypujemy porzeczkami. Ciasto porzeczkowe pieczemy około 45 minut w 180 stopniach. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone, jeśli nie to dopiekamy. Gdy ciasto ostygnie to posypujemy je cukrem pudrem.

Ciasto z porzeczkami możemy podawać z lodami waniliowymi.

Smacznego!

Szybkie ciasto morelowe

 

(czas przygotowania około 15 minut + pieczenie)

V Ten przepis jest bez mleka

Dojrzałe morele to jedne z naszych ulubionych owoców! Też je uwielbiacie? Dzisiaj mamy dla Was przepis na proste i szybkie ciasto morelowe 🙂

Składniki:

  • 4 jajka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka drobnego cukru
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
  • 1/3 szklanki oleju rzepakowego
  • 6-7 moreli
  • starta skórka z 1/2 cytryny
  • parę kropel aromatu waniliowego
  • cukier puder do oprószenia
  • garść płatków migdałowych

Przygotowanie:

morele myjemy, osuszamy, pozbywamy się pestek i kroimy w grubszą kostkę. Jajka ubijamy na pulchną masę, następnie powoli dodajemy cukier, skórkę z cytryny i aromat waniliowy. Gdy składniki się połączą dolewamy olej. Mąki i proszek do pieczenie przesiewamy i dodajemy do ciasta, cały czas miksując. Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem lub smarujemy tłuszczem. Wylewamy ciasto, układamy morele (możemy lekko zamieszać łyżką aby się zatopiły w cieście) i posypujemy migdałami. Ciasto morelowe pieczemy około 45 minut w 180 stopniach. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone, jeśli nie to dopiekamy. Gdy ciasto ostygnie to posypujemy je cukrem pudrem.

Ciasto morelowe możemy podawać z gałką lodów.

Smacznego!

Ciasto czekoladowe z 2 składników

 

(czas przygotowania około 15 minut plus pieczenie, przepis na formę o średnicy 16cm)

V Ten przepis jest bez glutenu

Lubicie „magiczne” przepisy z dwóch lub trzech produktów? My bardzo! Dlatego zapraszamy na ciasto czekoladowe z 2 składników, które samo w sobie smakuje pysznie, a w towarzystwie truskawek – rewelacja 🙂

Składniki:

  • 3 tabliczki czekolady
  • 3 jajka

dodatkowo: truskawki, cukier puder lub inne ulubione owoce

Przygotowanie:

gorzką czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Gdy czekolada przestygnie to dodajemy po jednym żółtku i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy w dwóch porcjach pianę z białek mieszając bardzo delikatnie, tylko do połączenia składników.

Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni. Ciasto czekoladowe z 2 składników pieczemy 30 minut i odstawiamy do ostygnięcia. Serwujemy z ulubionymi dodatkami, nam najbardziej smakuje z cukrem pudrem i truskawkami.

Ciasto czekoladowe z 2 składników możemy także podawać na ciepło!

Smacznego!

Sernik truskawkowy na zimno

 

(czas przygotowania około 30 minut + chłodzenie)

Letnia propozycja dla miłośników sernika – delikatna, wręcz piankowa konsystencja rozpływa się w ustach! Zapraszamy na sernik truskawkowy na zimno 🙂

Składniki

  • spód:
  • 350 g herbatników
  • 80 g masła
  • masa truskawkowa:
  • 500g truskawek
  • 250ml jogurtu naturalnego
  • 250ml śmietanki kremówki 36%
  • 1/3 szklanki miodu
  • 4 łyżki cukru (może być ksylitol)
  • 2,5 łyżki żelatyny
  • 50ml wody
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka cukru pudru
  • dodatkowo:
  • bezy i truskawki do dekoracji

Przygotowanie

Spód:

herbatniki drobno kruszymy (można przy pomocy blendera), masło rozpuszczamy. Mieszamy herbatniki z masłem i wykładamy spód oraz boki formy do tarty.

Masa truskawkowa:

truskawki myjemy, usuwamy szypułki i osuszamy. Dodajemy do nich jogurt, sok z cytryny, cukier, miód i miksujemy/blendujemy na gładką masę.

Żelatynę zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 8-10 minut. Następnie podgrzewamy ją na małym ogniu do momentu pełnego rozpuszczenia i odstawiamy do ostygnięcia.

Uwaga! Nie doprowadzamy żelatyny do wrzenia!

Gdy żelatyna będzie delikatnie ciepła dodajemy łyżkę masy truskawkowej i mieszamy. Jeśli nie pojawią się grudki, dodajemy kolejną i ponownie mieszamy. Jeśli wszystko będzie w porządku to dodajemy całą pozostałą masę i od razu miksujemy. Jeśli jednak pojawią się grudki to musimy ponownie przygotować żelatynę.

W osobnym naczyniu ubijamy na sztywno śmietankę kremówkę z cukrem pudrem. Dodajemy do niej masę truskawkową i mieszamy delikatnie łyżką do połączenia składników. Ważne jest, aby wykonać to w miarę sprawnie, zwłaszcza w czasie gorących dni.

Uwaga! Śmietanką kremówka przed ubijaniem musi być chłodzona w lodówce co najmniej 10h.

Sernik truskawkowy na zimno:

na przygotowany wcześniej spód wykładamy masę truskawkową i odkładamy na całą noc do lodówki.

Sernik truskawkowy przed podaniem ozdabiamy świeżymi truskawkami i pokruszoną bezą.

Smacznego!

Szybkie ciasto z rabarbarem

 

(czas przygotowania około 10 minut + pieczenie)

Pyszne i szybkie ciasto z rabarbarem sprawdzi się idealnie dla osób lubiących przepisy na zasadzie „połącz składniki mokre z suchymi i gotowe” 🙂

 

Składniki:

  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
  • 2 jajka
  • 0,5 szklanki oleju
  • 3/4 szklanki cukru
  • 500g rabarbaru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki aromatu waniliowego
  • szczypta soli
  • cukier puder

 

Przygotowanie:

mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy do miski, dodajemy cukier, sól i wszystko mieszamy. W drugiej misce łączymy olej, jajka i aromat waniliowy. Następnie wlewamy składniki mokre do suchych i całość mieszamy łyżką.

Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy na około 3-4 cm kawałki. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto i na nim układamy rabarbar. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto z rabarbarem pieczemy około 45-50 minut, po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone. Jeśli tak to odkładamy do ostudzenia.

Ciasto z rabarbarem podajemy oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!

Ciasto lion (bez pieczenia)

 

(czas przygotowania około 35 minut)

Prosto, bez pieczenia i naprawdę pysznie! Ciasto lion gości u nas często i zawsze znika błyskawicznie 😉

Składniki:

  • 7 batonów lion
  • 400g herbatników
  • 100g masła
  • 1 puszka kajmaku (zależy od firmy ale zazwyczaj w granicach 500-520g)
  • 250g serka mascarpone
  • 700ml śmietanki 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 śmietan fixy
  • dodatkowo: czekolada, orzeszki ziemne

Przygotowanie:

herbatniki kruszymy na proszek, najlepiej za pomocą blendera. Masło rozpuszczamy, mieszamy z herbatnikami i dzielimy na 3 części. Pierwszą wykładamy na dno i boki formy do ciasta. Następnie rozprowadzamy równomiernie kajmak (pozostawiając około 2-3 łyżki) i na niego drugą część herbatników. Połowę śmietanki ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone, kajmak – miksujemy. Batony lion siekamy, dodajemy do śmietanki i mieszamy łyżką. Masę wykładamy na herbatniki i przykrywamy ich ostatnią częścią. Pozostałą śmietankę również miksujemy na sztywno, dodajemy cukier puder i śmietan fixy. Wykładamy jako ostatnią warstwę.

Ciasto lion dekorujemy czekoladą i orzeszkami, chłodzimy.

Smacznego!

Dietetyczne ciasto cytrynowe

 

(czas przygotowania około 15 minut + pieczenie)

Jesteś na diecie, ale masz ochotę na coś pysznego do kawki? Jeśli tak to zapraszamy na bardzo szybkie dietetyczne ciasto cytrynowe 🙂

Składniki:

  1. 0,5 szklanki mąki owsianej
  2. 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
  3. 4 małe jajka
  4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  5. 3/4 szklanki stewii
  6. 4 większe łyżki oleju kokosowego
  7. 2 łyżki jogurtu naturalnego skyr ewentualnie greckiego
  8. 2 cytryny
  9. pół łyżeczki soli
  10. opcjonalnie nasionka chia + dodatkowa stewia

Przygotowanie:

stewię i olej kokosowy miksujemy do połączenia składników. Następnie dodajemy jajka i ubijamy do uzyskania puszystej masy. Cytryny sparzamy, ścieramy z nich skórkę i z połowy jednej cytryny wyciskamy sok. Mąki, proszek do pieczenia, sól łączymy ze sobą i powoli dodajemy do masy jajecznej. Następnie dodajemy startą skórkę cytrynową, sok z cytryny i jogurt. Miksujemy do połączenia składników. Jeśli chcemy możemy dodać odrobinę ziarenek chia i wymieszać łyżką. Blaszkę smarujemy tłuszczem i wylewamy ciasto. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Dietetyczne ciasto cytrynowe pieczemy 40 minut. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone (patyczek powinien być suchy), jeśli nie – dopiekamy około 5-8 minut.

Dietetyczne ciasto cytrynowe może być podawane samo lub oprószone cukrem pudrem ze stewii (w tym celu należy zmielić stewię w młynku do kawy).

Smacznego!

Kokosowa tarta

 

(czas przygotowania około 30 minut + pieczenie i chłodzenie)

Deser, który ostatnio gości u nas często to kokosowa tarta 🙂 Polecamy Wam ją serdecznie bo jest naprawdę pyszna i prosta do zrobienia!

Składniki:

ciasto:

  1. 200g mąki
  2. 100g masła
  3. 100g cukru
  4. 1 jajko
  5. tłuszcz do wysmarowania formy na tartę

krem kokosowy:

  1. 2 tabliczki białej czekolady
  2. 2 puszki mleczka kokosowego (minimum 80% kokosa)
  3. 2 łyżki soku z cytryny
  4. 2 łyżki cukru pudru
  5. 2 łyżeczki wiórków kokosowych

dodatkowo: ulubione owoce

Przygotowanie:

ciasto:

na stolnicy umieszczamy mąkę, cukier i zimne masło. Siekamy wszystko nożem, aż utworzą się grudki. Następnie dodajemy jajko i zagniatamy ciasto. Gdy będzie miało jednolitą konsystencję zawijamy je w folie spożywczą i umieszczamy w lodówce na 40 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim nasmarowaną tłuszczem formę. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Na ciasto nakładamy folię aluminiową, a na nią groch lub specjalne obciążenie do pieczenia tart. Ciasto pieczemy 15 minut, po tym czasie ściągamy obciążenie i dopiekamy około 8-10 minut do czasu, aż tarta się zarumieni. Wyciągamy do ostygnięcia.

Uwaga! Do pieczenia używaliśmy funkcji góra – dół bez termoobiegu.

krem kokosowy:

czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do ostygnięcia. Twardą część mleczka kokosowego umieszczamy w misie miksera razem z cukrem pudem, sokiem z cytryny i miksujemy na puszysty krem. Następnie dodajemy przestudzoną, ale nie zastygnięta czekoladę. Krem kokosowy miksujemy do połączenia składników. Kolejno dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy łyżką. Gotowy krem wstawiamy minimum na 2h do lodówki aby stężał.

Uwaga! Aby krem kokosowy się udał musimy przestrzegać dwóch zasad: pierwsza – mleczko kokosowe MUSI mieć minimum 80% kokosa, inaczej się nie ubije, druga – zanim zaczniemy ubijać musimy mleczko schłodzić minimum 12h w lodówce i najlepiej jeszcze wsadzić je na 30 minut przed robieniem do zamrażalnika.

Kokosowa tarta:

Na przestudzony spód nakładamy kokosowy krem i ozdabiamy owocami.

Smacznego!

Prosta rolada biszkoptowa

 

(czas przygotowania około 25 minut)

Prosta rolada biszkoptowa sprawdzi się najlepiej gdy planują odwiedzić nas goście i nie mamy za dużo czasu na wymyśle wypieki. Jednak pomimo prostoty ciasto smakuje naprawdę dobrze i prezentuje się ładnie na talerzyku 🙂

Składniki:

  1. 100g mąki pszennej
  2. 4 jajka
  3. 80g cukru
  4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  5. szczypta soli

dodatkowo:

  1. ulubiona marmolada, opcjonalnie cukier puder do oprószenia rolady

Przygotowanie

mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia. Oddzielamy żółtka od białek i te ostatnie ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli i stopniowo dosypywanym cukrem. Następnie powoli dodajemy żółtka. Cały czas miksujemy. Kolejno powoli wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Blaszkę do pieczenia (większych rozmiarów) wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Za pomocą szpatułki rozprowadzamy je równomiernie. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto na roladę pieczemy ok 12 minut (ma być tylko odrobinę przyrumienione).

Upieczony biszkopt wykładamy na ściereczkę i zawijamy go (wraz ze ściereczka) wzdłuż krótszego boku. Odstawiamy do ostygnięcia. Jeśli chcemy aby rolada była dłuższa, ale „cieńsza” to zawijamy ją wzdłuż dłuższego boku 🙂

Ciasto biszkoptowe rozwijamy, smarujemy ulubioną marmoladą. Roladę z nadzieniem zawijamy i owijamy papierem do pieczenia.

Smacznego!

Brownie z ciecierzycy

 

(czas przygotowania około 15 minut + pieczenie, przepis na formę 20x20cm)

Zapraszamy na pyszny i prosty przepis na brownie z ciecierzycy! Ciasto wychodzi mocno czekoladowe i rozpływa się w ustach!

Polecamy także wegańskie brownie z 4 składników – przepis tutaj oraz fit brownie z czerwonej fasoli – przepis tutaj 🙂

 

Składniki:

  1. 250g gotowanej ciecierzycy (opcjonalnie z puszki)
  2. 50g kakao (gorzkiego)
  3. 2 jajka
  4. 1 żółtko
  5. 100 g cukru
  6. 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
  7. 200 ml mleka
  8. 150g gorzkiej czekolady (półtorej tabliczki)
  9. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  10. 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
  11. pół tabliczki białej czekolady
  12. szczypta soli

 

Przygotowanie:

pół tabliczki czekolady gorzkiej (50g) rozpuszczamy w kąpieli wodnej, drugie pół (50g) siekamy. Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka, ciecierzycę, kakao,cukier, oliwę, mleko, proszek do pieczenia, kawę umieszczamy w misie miksera i miksujemy na gładką masę. Gdy rozpuszczona czekolada lekko przestygnie – dodajemy ją do masy i miksujemy. Wyłączamy mikser, dodajemy posiekaną czekoladę, mieszamy łyżką. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę i za pomocą łyżki albo szpatułki bardzo delikatnie łączymy z masą brownie.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Brownie z ciecierzycy pieczemy około 45 minut. Gotowe ciasto wyciągamy do ostudzenia.

Ostatnie 50g czekolady gorzkiej roztapiamy w kąpieli wodnej. Białą czekoladę siekamy lub ścieramy na tarce.

Ostudzone brownie z ciecierzycy polewamy gorzką czekoladą i posypujemy białą.

Smacznego!

Ciasto cytrynowe z makiem

 

(czas przygotowania około 10 minut plus pieczenie, przepis na keksówkę o wymiarach 25x10cm)

Mak kojarzy się ze Świętami, ale że jeszcze trochę czasu zostało to zapraszamy na lekkie i pyszne ciasto cytrynowe z makiem! Robi się je bardzo prosto na zasadzie „połącz składniki suche z mokrymi” 🙂

Składniki:

  1. 2 jajka
  2. 1 i 3/4 szklanki mąki tortowej
  3. 4 płaskie łyżki maku
  4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  5. 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
  6. 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
  7. 1 szklanka cukru
  8. 3 mniejsze cytryny
  9. 1/2 szklanki oleju lub oliwy z oliwek
  10. kilka kropel aromatu waniliowego
  11. szczypta soli

Przygotowanie:

cytryny sparzamy i z dwóch ścieramy skórkę. Wyciskamy sok ze wszystkich cytryn. Odstawiamy na bok.

Do jednej miski przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodajemy do nich suchy mak, szczyptę soli i mieszamy.

W drugiej misce łączymy jogurt naturalny z sokiem z cytryny. Następnie dodajemy olej, jajka, cukier, skórkę cytrynową, aromat waniliowy. Całość mieszamy.

Łączymy składniki suche z mokrymi i mieszamy łyżką.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy ciasto cytrynowe z makiem 50 minut, Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone, jeśli nie – dopiekamy 5-10 minut.

Uwaga! Do pieczenia używaliśmy funkcji góra – dół bez termoobiegu.

Ciasto cytrynowe z makiem może być podawane samo lub posypane cukrem pudrem.

Smacznego!