Oponki serowe

 

(czas przygotowania około 60 minut, przepis na 16 oponek)

Oponki serowe trochę nam pachną Tłustym Czwartkiem, ale są tak pyszne że smakują idealnie o każdej porze roku 🙂

Składniki:

  • 250g twarogu (półtłustego)
  • 125 ml jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany
  • 250g mąki pszennej dobrej jakości
  • 60g cukru
  • 2 żółtka
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • 0.5 łyżeczki octu jabłkowego
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • 1.5 l oleju rzepakowego do smażenia (może być też smalec)
  • drobny cukier/cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy przeciśnięty przez praskę/zmielony ser, żółtka, cukier, jogurt grecki, sodę, esencję waniliową, ocet i zagniatamy ciasto na oponki serowe. Gdy ciasto będzie gładkie i elastyczne to rozwałkowujemy je na placek ok. 1.5 cm, jeśli będzie się kleiło możemy oprószyć je mąką. Za pomocą szklanki wykrawamy kółka, w ich środek wykrawamy kieliszkiem, tak aby wyszły nam oponki.

W głębszym garnku mocno rozgrzewamy olej. Oponki serowe smażymy na złoty kolor po ok. 1 minucie z każdej strony, następnie wyciągamy je łyżką cedzakową na ręcznik papierowy aby ociekły z tłuszczu.

Jeszcze lekko ciepłe oponki serowe oprószamy cukrem pudrem lub drobnym cukrem.

Smacznego!

Rogaliki z 3 składników

 

(czas przygotowania około 10 minut plus oczekiwanie i pieczenie)

Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chce Ci się iść do sklepu? Może zatem proste i pyszne rogaliki z 3 składników?

Składniki:

  1. 3 szklanki mąki pszennej
  2. 200g śmietany 18%
  3. 250g masła (bez soli)

dodatkowo:

  1. krem czekoladowy typu nutella lub domowe powidła
  2. cukier brązowy lub cukier puder

Przygotowanie:

do miski lub na stolnicę wsypujemy mąkę. Masło kroimy w kostkę, dodajemy do mąki i rozcieramy w palcach aby uzyskać grudki ciasta. Następnie dodajemy śmietanę, zagniatamy jednolite, gładkie ciasto, obwijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 1,5-2h.

Po tym czasie wyciągamy ciasto na rogaliki, rozwałkowujemy i dzielimy na 8 trójkątów. Na szerszym końcu każdego z nich nakładamy łyżeczką nutellę lub powidła i zawijamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy (zachowując odstępy) rogaliki.

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Rogaliki pieczemy 25 minut, aż się zarumienią.

Rogaliki podajemy posypane cukrem pudrem lub brązowym cukrem.

Smacznego!