Tarta z połówkami jabłek

 

(czas przygotowania 30 minut + pieczenie 50 minut, przepis na formę do tarty o średnicy 25cm)

Tarta z połówkami jabłek to przepyszne jesienne ciasto, które nie tylko smakuje, ale także super wygląda! A wykonanie jest naprawdę proste i szybkie!

Składniki

spód do tarty:

  • 200g mąki
  • 100g masła
  • 100g cukru
  • 1 jajko
  • 0.5 łyżeczki kakao
  • tłuszcz do wysmarowania formy na tartę

masa serowa:

  • 100g serka homogenizowanego waniliowego
  • 120g śmietany (18%)
  • 90g cukru
  • 2 jajka
  • szczypta cynamonu
  • 5 małych jabłek
  • 1 łyżeczka przyprawy do grzańca

Przygotowanie

ciasto:

na stolnicy umieszczamy mąkę, kakao, cukier i zimne masło. Siekamy wszystko nożem, aż utworzą się grudki. Następnie dodajemy jajko i zagniatamy ciasto. Gdy będzie miało jednolitą konsystencję zawijamy je w folie spożywczą i umieszczamy w lodówce na 40 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim nasmarowaną tłuszczem formę. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Na ciasto nakładamy folię aluminiową, a na nią groch lub specjalne obciążenie do pieczenia tart. Ciasto pieczemy 15 minut.

Uwaga! Do pieczenia używaliśmy funkcji góra – dół bez termoobiegu.

Masa serowa:

serek homogenizowany, śmietanę, jajka, cukier, cynamon miksujemy do czasu uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.

Tarta z połówkami jabłek:

jabłka obieramy, kroimy na połówki, usuwamy gniazdka nasienne i każde nacinamy nożem, jednak nie do samego końca. Na przestudzony spód wylewamy masę serową i układamy połówki jabłek. Całość oprószamy przyprawą do grzańca. Ciasto pieczemy 35 minut w 180 stopniach.

Tarta z połówkami jabłek może być podawana sama, oprószona cukrem pudrem lub polana słonym karmelem.

Smacznego!

Tarta z kurczakiem i cukinią

 

(czas przygotowania około 45 minut)

Pyszne i aromatyczne danie, które dzięki dodatkowi musztardy i sera z pewnością podbije Wasze podniebienia! Dzisiaj na obiad / kolację tarta z kurczakiem i cukinią 🙂

Składniki:

ciasto:

  1. 15 dag mąki
  2. 1 jajko
  3. 10 dag masła
  4. 1/3 łyżeczki soli

nadzienie:

  1. 1 średniej wielkości cukinia
  2. 30 dag sera żółtego
  3. 1 podwójna pierś z kurczaka (albo większa pojedyncza)
  4. 2 większe ząbki czosnku
  5. 2 łyżki musztardy (najlepiej dijon)
  6. 5 łyżek oliwy
  7. suszony tymianek
  8. odrobina ziół prowansalskich
  9. sól
  10. pieprz
  11. oliwa do smażenia kurczaka

Przygotowanie:

ciasto:

mąkę i sól przesiewamy. Dodajemy masło w temperaturze pokojowej i rozcieramy tak, aby powstały nam grudki ciasta. Następnie dodajemy jajko, zagniatamy ciasto i zawijamy je w folię spożywczą. Chłodzimy w lodówce około 1h.

Nadzienie:

pierś z kurczaka myjemy i kroimy bardzo drobno. Doprawiamy solą, pieprzem i smażymy na oliwie, aż się delikatnie zarumieni. Cukinię także myjemy i kroimy na plasterki. Układamy je na ręczniku papierowym i oprószamy solą. Gdy cukinia puści sok, osuszamy ją ręcznikiem papierowym. Do miseczki nalewamy oliwę z oliwek i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy. Ser ścieramy na większych oczkach.

Tarta z kurczakiem i cukinią:

Formę do tarty smarujemy tłuszczem. Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy posypanej mąką i wykładamy nim formę. Spód smarujemy musztardą i posypujemy połową sera żółtego, następnie wykładamy równomiernie usmażonego kurczaka. Całość posypujemy reszta sera i układamy plasterki cukinii. Tarta z kurczakiem i cukinią przed wstawieniem do piekarnika powinna być polana oliwą z czosnkiem i posypana tymiankiem oraz ziołami prowansalskimi.

Tartę pieczemy około 35 minut w 180 stopniach.

Smacznego!