Rurki z bitą śmietaną

 

(czas przygotowania około 1h + leżakowanie ciasta w lodówce, przepis na około 40-50 sztuk)

Rurki z bitą śmietaną to niekwestionowany smak dzieciństwa, też je uwielbiacie?

 

Składniki:

rurki:

  1. 2,5 szklanki mąki tortowej
  2. 250g zimnego masła
  3. 250 ml śmietany 18%
  4. 1 opakowanie cukru waniliowego
  5. szczypta soli
  6. dodatkowo: mąka do podsypywania ciasta i masło do smarowania foremek do rurek

bita śmietana:

  1. 500ml śmietany kremówki
  2. 2 łyżki cukru pudru

opcjonalnie do ozdoby np. posiekane orzechy, cukier puder

 

Przygotowanie:

rurki:

mąkę przesiewamy do miski, dodajemy śmietanę, cukier waniliowy, szczyptę soli i posiekane masło. Zagniatamy ciasto, a gdy będzie miało gładką, jednolitą konsystencje zawijamy je w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na około godzinę.

Ponownie zagniatamy szybko ciasto i rozwałkowujemy cienko na stolnicy podsypując mąką. Kolejno wycinamy paski o szerokości 1,5-2cm. Foremki do rurek smarujemy masłem i owijamy je ciastem, które powinno na siebie delikatnie zachodzić.

Rurki pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia około 15 minut (w razie czego dopiekamy) w 200 stopniach. Zarumienione rurki odstawiamy do ostygnięcia, a następnie delikatnie ściągamy z formy.

Uwaga! Do pieczenia używaliśmy funkcji góra – dół

Bita śmietana:

Mocno schłodzoną śmietanę miksujemy z cukrem pudrem, aż będzie sztywna.

Rurki z bitą śmietaną:

bitą śmietanę nakładamy do rurek za pomocą szprycy cukierniczej z końcówką gwiazdki.

Gotowe rurki z bitą śmietaną oprószamy cukrem pudrem i opcjonalnie ozdabiamy posiekanymi orzechami.

Smacznego!

Zupa grzybowa

 

(czas przygotowania około 40 minut, porcja dla 3-4 osób)

Pachnąca lasem zupa grzybowa, aż ślina cieknie – byle do jesieni!

Jeśli lubisz grzyby to zapraszamy także na pyszny sos pieczarkowy – przepis tutaj!

Składniki:

  1. 500g świeżych grzybów(najlepiej podgrzybków lub borowików)
  2. 1 większa cebula
  3. 2 ząbki czosnku
  4. 1 litr bulionu drobiowego
  5. 150ml śmietany kremówki
  6. natka pietruszki
  7. masło do smażenia cebuli
  8. odrobina soku z cytryny
  9. sól, pieprz
  10. makaron kupiony bądź własnoręcznie wykonany – przepis tutaj

Przygotowanie:

Grzyby myjemy i oczyszczamy, następnie kroimy w plasterki. Cebulę drobno siekamy i smażymy na maśle razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Gdy cebula się zeszkli dodajemy grzyby. Po paru minutach całość zalewamy gorącym bulionem i gotujemy 15-20 minut. Po tym czasie odlewamy chochelką ok.250ml zupy i rozrabiamy ją ze śmietanką, po czym wlewamy z powrotem go garnka. Gotujemy jeszcze 5 minut, doprawiając solą, pieprzem i zakwaszając odrobina soku z cytryny.

Zupa grzybowa powinna być serwowana z posiekaną pietruszką i makaronem, najlepiej własnoręcznie wykonanym, ale może być też gotowy – np. kokardki.

Smacznego!

domowy wafel kakaowy | Pełnia Smaków

Domowy wafel kakaowy

 

(porcja na jedno opakowanie andrutów, czas przygotowania ok 2h)

Jeśli nie wyobrażacie sobie kawy bez „czegoś słodkiego” ten przepis jest dla Was! Prosty w przygotowaniu wafel kakaowy zachowuje świeżość przez prawie tydzień i co najważniejsze możemy wziąć go do pracy bez obawy, że się „rozciapie” 🙂

Składniki:

  1. 1 opakowanie wafli (andruty)
  2. 1/2 litra mleka
  3. 1 szklanka cukru
  4. 1/2 kostki masła
  5. 1 łyżka kakao
  6. garść orzechów włoskich mielonych
  7. 1 łyżka spirytusu

Przygotowanie:

Mleko z cukrem gotujemy przez półtorej godziny w garnku o grubym spodzie – jest to bardzo istotne bo w garnku o cienkim dnie mleko się przypali. Zdejmujemy z ognia. Następnie (gdy mleko trochę przestygnie) dodajemy masło, kakao, orzechy i spirytus. Całość mieszamy. Powstałą masą przekładamy andruty. Gotowy wafel kakaowy odkładamy do zastygniecia.

Smacznego!