Wegańskie muffinki czekoladowe

 

(czas przygotowania 5 minut + pieczenie)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

Dzisiaj zapraszamy na proste, wegańskie muffinki czekoladowe 🙂 Są one nie tylko pyszne, ale również sprawdzą się dla osób które mają nietolerancje mleka zwierzęcego i jajek!

Składniki:

  • 1.5 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka sojowego
  • 3/4 szklanki cukru (może być także ksylitol)
  • 5 łyżek gorzkiego kakao (nie bardzo kopiatych)
  • 1/3 szklanki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Przygotowanie:

składniki suche mieszamy w jednej misce, a mokre w drugiej. Następnie łączymy wszystko i mieszamy, ale tylko do czasu połączenia składników. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni (u nas termoobieg). Masę na wegańskie muffinki czekoladowe przekładamy do papilotek i pieczemy 25 minut.

Gotowe muffinki podajemy same lub oprószone cukrem pudrem.

Uwaga! Do masy na wegańskie muffinki możemy dodać pokrojone owoce (np. truskawki, banana) lub inne ulubione dodatki.

Smacznego!

Wegański biszkopt czekoladowy

 

(przepis na tortownicę 24cm)

Wegański biszkopt czekoladowy sprawdzi się nie tylko dla wegan ale również dla osób z nietolerancją mleka i jajek 🙂 W smaku wychodzi naprawdę pyszny, polecamy!

Składniki:

  1. 2 szklanki mąki
  2. 1,5 szklanki mleka sojowego
  3. 4 łyżki kakao
  4. 0,5 szklanki oleju
  5. 1 szklanka ksylitolu (opcjonalnie cukier – wtedy możemy dać go ciut mniej)
  6. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  7. 1 łyżeczka sody
  8. 2 łyżki octu jabłkowego
  9. 3 łyżeczki aromatu (może być waniliowy lub migdałowy)

Przygotowanie:

w większej misce łączymy mleko sojowe z octem i odstawiamy na chwilę. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę, na koniec dodajemy cukier i wszystko mieszamy. Całość wraz z aromatem łączymy z mlekiem sojowy. Robimy to dosyć szybko za pomocą łyżki lub rózgi – tylko do połączenia składników. Nie używamy miksera!

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (termoobieg) i pieczemy biszkopt 40 minut, po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest gotowy – jeśli nie to dopiekamy 5-10 minut.

Uwaga! Biszkopt z takiej ilości składników osiągnie wysokość około 3-4 cm.

Smacznego!

Domowe mleko kokosowe

 

(czas przygotowania około 15 minut + czekanie)

Pyszny dodatek do kawy i świetna alternatywa dla mleka krowiego. Mleko kokosowe smakuje rewelacyjnie i możemy je szybko przygotować w domu, dzięki czemu mamy pewność, że nie ma w nim żadnych sztucznych dodatków.

Składniki:

  1. 100g wiórków kokosowych
  2. 600 ml wody mineralnej niegazowanej

Przygotowanie:

wiórki kokosowe zalewamy wodą i odstawiamy na 12 godzin. Następnie podgrzewamy całość aby była mocno ciepła ale się nie gotowała, ściągamy z palnika i blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Kolejno mleko kokosowe przecedzamy przez gazę, przelewamy do słoika lub butelki, wstawiamy do lodówki.

Uwaga! Jak mleko kokosowe trochę postoi w lodówce może się rozwarstwić, jednak jest to normalne i wystarczy tylko przez użyciem potrząsnąć butelką/słoikiem.

Smacznego!