Wegański biszkopt czekoladowy

 

(przepis na tortownicę 24cm)

Wegański biszkopt czekoladowy sprawdzi się nie tylko dla wegan ale również dla osób z nietolerancją mleka i jajek 🙂 W smaku wychodzi naprawdę pyszny, polecamy!

Składniki:

  1. 2 szklanki mąki
  2. 1,5 szklanki mleka sojowego
  3. 4 łyżki kakao
  4. 0,5 szklanki oleju
  5. 1 szklanka ksylitolu (opcjonalnie cukier – wtedy możemy dać go ciut mniej)
  6. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  7. 1 łyżeczka sody
  8. 2 łyżki octu jabłkowego
  9. 3 łyżeczki aromatu (może być waniliowy lub migdałowy)

Przygotowanie:

w większej misce łączymy mleko sojowe z octem i odstawiamy na chwilę. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę, na koniec dodajemy cukier i wszystko mieszamy. Całość wraz z aromatem łączymy z mlekiem sojowy. Robimy to dosyć szybko za pomocą łyżki lub rózgi – tylko do połączenia składników. Nie używamy miksera!

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (termoobieg) i pieczemy biszkopt 40 minut, po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest gotowy – jeśli nie to dopiekamy 5-10 minut.

Uwaga! Biszkopt z takiej ilości składników osiągnie wysokość około 3-4 cm.

Smacznego!

Domowe mleko kokosowe

 

(czas przygotowania około 15 minut + czekanie)

Pyszny dodatek do kawy i świetna alternatywa dla mleka krowiego. Mleko kokosowe smakuje rewelacyjnie i możemy je szybko przygotować w domu, dzięki czemu mamy pewność, że nie ma w nim żadnych sztucznych dodatków.

Składniki:

  1. 100g wiórków kokosowych
  2. 600 ml wody mineralnej niegazowanej

Przygotowanie:

wiórki kokosowe zalewamy wodą i odstawiamy na 12 godzin. Następnie podgrzewamy całość aby była mocno ciepła ale się nie gotowała, ściągamy z palnika i blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Kolejno mleko kokosowe przecedzamy przez gazę, przelewamy do słoika lub butelki, wstawiamy do lodówki.

Uwaga! Jak mleko kokosowe trochę postoi w lodówce może się rozwarstwić, jednak jest to normalne i wystarczy tylko przez użyciem potrząsnąć butelką/słoikiem.

Smacznego!