Włoska zapiekanka makaronowa

 

(czas przygotowania 15 minut, 10 minut smażenia, 25 minut pieczenia, przepis dla 2 osób)

Smacznie, szybko i w śródziemnomorskim stylu! Zatem dzisiaj na obiad włoska zapiekanka makaronowa 🙂

Składniki:

  • 70g makaronu typu kolanka
  • 200g filetu z kurczaka
  • 100g cukinii
  • pół papryki
  • 4 ząbki czosnku
  • 6 suszonych pomidorów w zalewie
  • 70g sera gouda
  • 70g sera mozzarella
  • garść czarnych oliwek
  • garść zielonych oliwek
  • zioła prowansalskie
  • sól
  • pieprz
  • ostra papryka
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie:

makaron przygotowujemy zgodnie z instrukcja na opakowaniu, z tym że gotujemy go około 2 minuty krócej. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, ostrą papryką i podsmażamy na oliwie z dodatkiem czosnku. Po około 2 minutach dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, cukinię i odrobinę zalewy z suszonych pomidorów. Smażmy na małym ogniu około 4-5 minut (warzywa powinny być al dente).

Patelnię ściągamy z palnika, dodajemy makaron, pokrojone w paski suszone pomidory, oliwki, ser gouda i całość doprawiamy solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Dokładnie mieszamy.

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem, wykładamy makaron i posypujemy serem mozzarella. Zapiekankę przykrywamy i zapiekamy 20 minut. Po tym czasie ściągamy pokrywkę i dopiekamy jeszcze 5 minut.

Gdy mozzarella się zarumieni, nasza włoska zapiekanka makaronowa będzie gotowa!

Smacznego!

Zapiekanka „po niedzieli” – akcja #niewkubel

 

Słoneczna niedziela, rodzinny obiad, pyszny rosół… Brzmi pysznie i znajomo – prawda? A jak gotujemy to zawsze troszkę więcej, żeby nie zabrakło bo może akurat mąż, wnuczek albo ktoś inny nałoży sobie większą porcję makaronu… Tylko pod wieczór okazuje się, że trochę mięsa z kurczaka zostało, makaronu oczywiście było za dużo, a w lodówce walają się resztki warzyw i wędlin… Wszystkiego po trochę i nic się z tego nie da zrobić, zatem większość zapewne pójdzie w kubeł. Nie wyrzucaj swoich pieniędzy tylko poświęć chwilę, a wyjdzie Ci pyszna zapiekanka 🙂

Przepis:

  1. mięso z kurczaka (tyle ile Ci zostało)
  2. resztka wędlin po weekendzie (opcjonalnie, jeśli masz)
  3. makaron z rosołu
  4. cebula
  5. czosnek
  6. warzywa, które walają się po lodówce (przykładowo papryka, cukinia, pomidor)
  7. ser żółty
  8. śmietana
  9. jajko
  10. sól
  11. pieprz
  12. ulubione zioła
  13. oliwa z oliwek

Przygotowanie:

cebulę, wędliny(opcjonalnie) kroimy i podsmażamy na oliwie z oliwek. Gdy cebulka się zeszkli, dodajemy pokrojone pozostałe warzywa (np. paprykę, następnie cukinię, jeśli mamy pomidora to dodajemy go na samym końcu). Następnie przeciskamy przez praskę czosnek, dodajemy do pozostałych składników, doprawiamy solą, pieprzem, ziołami (u nas ostra papryka, wędzona papryka, zioła prowansalskie) i smażymy kilka minut. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem. W większej misce lub garnku mieszamy makaron z rosołu, „poszarpane” mięso z kurczaka plus podsmażone warzywa. Zapiekanka prawie gotowa 😉 Umieszczamy wszystko w naczyniu żaroodpornym i posypujemy startym żółtym serem (lub układamy plasterki, jeśli taki mamy. Ostatnim krokiem jest wymieszanie śmietany z jakiem i odrobiną soli, pieprzu i polanie „sosem” naszego dania. Teraz zapiekanka ląduje w piekarniku na około 30 minut (170 stopni). Jeżeli zauważysz, że ser się przypiekł, a śmietana z jajkiem utworzyła „rumianą skorupkę” to znaczy, że zapiekanka jest gotowa.

Uwaga! Z uwagi na różnorodność składników jakie możecie użyć, czas pieczenia może się odrobinę wydłużyć lub skrócić! Jeśli nie masz akurat śmietany i jajka to zapiekanka z samym serem smakuje także pysznie 🙂

Smacznego!

A jakie Ty masz pomysły na drugie życie produktów spożywczych?

Śledź nas na facebooku, korzystaj z kolejnych porcji pysznych pomysłów i oczywiście nie zapomnij udostępnić znajomym!

Zastanawiasz się o co chodzi w akcji #niewkubel? Tutaj znajdziesz szczegóły 🙂