Dietetyczne czekoladowe trufle

 

(czas przygotowania 5 minut)

Dietetyczne czekoladowe trufle sprawdzą się świetnie zarówno dla osób dbających o linię jak i tych zwracających uwagę na to co jedzą. Jest to pyszna przekąska/deser, a zarazem bomba witaminowa 🙂

Składniki:

  1. 0,5 szklanki wiórków kokosowych
  2. 0,5 szklanki orzechów laskowych lub migdałów
  3. 0,5 szklanki płatków owsianych
  4. 3 łyżeczki kakao
  5. 3/4 szklanki daktyli
  6. opcjonalnie łyżeczka miodu

dodatkowo: wiórki kokosowe do obtoczenia

Przygotowanie:

jeśli używamy suszonych daktyli to wcześniej je moczymy. Wszystkie składniki blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie łyżeczką nabieramy po trochę masy i formujemy kuleczki.

Dietetyczne czekoladowe trufle obtaczamy w wiórkach kokosowych.

Smacznego!

Racuchy żytnie z jabłkami

 

(czas przygotowania 5 minut + smażenie, przepis na 7 średniej wielkości racuchów)

Pyszny deser w zdrowszej odsłonie, który robi się dosłownie 5 minut 🙂 Zapraszamy na racuchy żytnie z jabłkami!

 

Składniki:

  1. 0,5 szklanki mąki żytniej
  2. 0,5 szklanki mleka
  3. 1 duże jajko
  4. 1 duże jabłko lub dwa mniejsze
  5. 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  6. 0,5 łyżeczki cynamonu
  7. 1 łyżka miodu (możemy dać więcej lub mniej – zależy od tego jak słodkie są jabłka)
  8. masło do smażenia (opcjonalnie)

Przygotowanie:

jabłka obieramy i ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Umieszczamy je w misce i dodajemy pozostałe składniki. Wszystko dokładnie mieszamy. Rozgrzewamy patelnię (jeśli mamy teflonową do której nic nie przywiera nie musimy używać tłuszczu, lub możemy dać go odrobinę) z masłem i za pomocą małej chochelki nalewamy masę na racuchy – ich wielkość zależy od naszej preferencji.

Racuchy smażymy na złoty kolor z każdej strony. Jeśli używaliśmy masła to ściągamy je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Racuchy żytnie z jabłkami podajemy oprószone cukrem pudrem lub jeśli wolimy to np. z dodatkiem syropu klonowego.

Smacznego!

Suszone jabłka (chipsy z jabłek)

 

(czas przygotowania około 5 minut plus suszenie)

Lubicie zdrowe, domowe przekąski? Jeśli tak to suszone jabłka z pewnością przypadną Wam do gustu 🙂

Składniki:

  1. jabłka – ilość zależy od nas
  2. cynamon

Przygotowanie:

piekarnik ustawiamy na 60 stopni z termoobiegiem, blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Jabłka kroimy na cieniutkie plasterki (jeśli mamy odpowiedni przyrząd możemy wyciąć gniazdko, jeśli nie to kroimy razem z nim tylko usuwamy pestki). Następnie układamy je na blaszkach blisko siebie, oprószamy odrobiną cynamonu i suszymy około 3,5 – 4h.

Gotowe suszone jabłka (chipsy z jabłek) świetnie sprawdzają się jako przekąska do pracy czy szkoły!

Uwaga! Niektórzy zalecają posmarować plasterki jabłek wodą z cytryną aby nie sczerniały, aczkolwiek my pominęliśmy ten krok tylko staraliśmy się wykonać wszystko dosyć sprawnie 🙂

Smacznego!

Pełnoziarniste placuszki

 

(czas przygotowania około 30 minut)

Idealne na deser, śniadanie i jeszcze w zdrowszej wersji 🙂 Zapraszamy na pełnoziarniste placuszki z płatkami owsianymi!

Składniki:

  1. 100 g pełnoziarnistej mąki dobrej jakości
  2. 200 ml mleka
  3. 30g masła
  4. 2 jajka
  5. 40g płatków owsianych (najlepiej zmielonych)
  6. 1,5 łyżki miodu lub syropu klonowego
  7. 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  8. malutka szczypta soli
  9. ulubione owoce i np. prosty wegański krem czekoladowy – przepis tutaj

Przygotowanie:

mąkę przesiewamy do miski wraz z proszkiem do pieczenia, dodajemy płatki owsiane, mieszamy. Rozdzielamy żółtka od białek, masło roztapiamy i odstawimy aby przestygło.

Żółtka ubijamy z miodem/syropem klonowym, po chwili dodajmy mleko i masło. Ubijamy, wyłączmy mikser i za pomocą łyżki łączymy składniki mokre z suchymi.

Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z pozostałymi składnikami.

Rozgrzewamy bardzo dobrze patelnię (jeśli nie jest teflonowa to dodajemy trochę tłuszczu) i smażymy pełnoziarniste placuszki z obu stron na złoty kolor.

Uwaga! Jeśli chcemy aby placuszki były w miarę równe to polecamy używać krążków do smażenia.

Pełnoziarniste placuszki podajemy z ulubionymi dodatkami np. owocami, czekoladą, dżemem.

Smacznego!

Pudding chia z bakaliami

 

(czas przygotowania około 5 minut + noc w lodówce)

Kto z Was jest na diecie? A może po prostu lubicie się zdrowo odżywiać? Dzisiaj nasza propozycja na lekkie, jesienne śniadanko (choć dla niektórych może być to deser) to pudding chia z bakaliami!

Składniki:

  1. 100 ml mleka kokosowego (może być migdałowe – przepis tutaj)
  2. 6 łyżek nasion chia
  3. 2 łyżki cukru lub miodu (może być także ksylitol lub stewia)
  4. aromat waniliowy (opcjonalnie)
  5. szczypta kakao
  6. szczypta cynamonu
  7. ulubione bakalie
  8. płatki owsiane do posypania

Przygotowanie:

W misie miksera umieszczamy mleko, słodzidło, nasiona chia, aromat, szczyptę cynamonu, szczyptę kakao. Całość miksujemy. Następnie nasz jeszcze nie gotowy pudding chia przekładamy do mniejszej miski, przykrywamy folią spożywczą i chłodzimy całą noc w lodówce.

Jeśli rano pudding będzie zbyt gęsty możemy do rozcieńczyć odrobiną mleka.

Pudding chia podajemy z ulubionymi bakaliami i płatkami owsianymi.

Smacznego!

Deser z amarantusem i chia

 

(przepis na 4 porcje, czas przygotowania około 15 minut + cała noc w lodówce)

Bardzo prosty oraz zdrowy deser z amarantusem i chia to świetny pomysł dla ludzi dbających o figurę. Amarantus jest bogaty w żelazo co jest szczególnie polecane kobietom w ciąży!

Składniki:

  1. 50 g amarantusa ekspandowanego
  2. 100 ml mleka
  3. 5 łyżek nasion chia
  4. 2 łyżki cukru lub miodu
  5. olejek waniliowy lub inny nasz ulubiony
  6. 1 szklanka jagód lub innych ulubionych owoców
  7. borówki do dekoracji
  8. 1 małe opakowanie serka homogenizowanego waniliowego lub jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Pudding chia:

W misie miksera umieszczamy mleko, miód / cukier, nasiona chia i olejek i wszystko miksujemy. Następnie nasz jeszcze nie gotowy pudding chia przekładamy do mniejszej miski, przykrywamy folią spożywczą i chłodzimy całą noc w lodówce.

Jeśli rano pudding będzie zbyt gęsty możemy do rozcieńczyć odrobiną mleka.

Deser z amarantusem i chia:

Jagody lub inne wybrane owoce miksujemy. Na spody szklanek / miseczek rozdzielamy serek waniliowy lub jogurt naturalny, następnie zmiksowane owoce. Kolejną warstwę będzie stanowił amarantus, którego dajemy tak „na dwa palce” lub około 2cm 😉 Na samą górę rozdzielamy pudding chia. Ozdabiamy owocami.

Smacznego!

Jagodowy pudding chia

 

(czas przygotowania 5 minut + noc w lodówce)

Klasykę miksujemy z jagodą i zapraszamy na pyszny jagodowy pudding chia!

Można go zrobić zarówno z mleka krowiego, owczego jak i roślinnego.

Składniki:

  1. 100 ml mleka
  2. 5 łyżek nasion chia
  3. 3 łyżki cukru lub miodu
  4. olejek waniliowy lub inny nasz ulubiony
  5. pół szklanki jagód

Przygotowanie:

W misie miksera umieszczamy jagody, mleko, miód / cukier, nasiona chia i olejek i wszystko miksujemy. Następnie nasz jeszcze nie gotowy jagodowy pudding chia przekładamy do mniejszej miski, przykrywamy folią spożywczą i chłodzimy całą noc w lodówce.

Jeśli rano pudding będzie zbyt gęsty możemy do rozcieńczyć odrobiną mleka.

Smacznego!

Fit brownie z czerwonej fasoli

 

(czas przygotowania 10 minut plus pieczenie)

Dbasz o zdrowie i figurę? Jeśli tak to ten przepis będzie dla Ciebie! Zapraszamy na fit brownie z czerwonej fasoli! Ciasto jest niezwykle proste w przygotowaniu! Zrobisz je w zaledwie 10 minut!

Składniki:

  1. 2 dojrzałe banany
  2. 2 puszki czerwonej fasoli
  3. 4 jajka (całe)
  4. 3 łyżki gorzkiego kakao
  5. 3/4 szklanki ksylitolu (opcjonalnie cukru pudru, jednak polecamy ksylitol)
  6. kopiata łyżeczka sody oczyszczonej
  7. 3 łyżki oleju kokosowego
  8. 2 łyżeczki zmielonych migdałów
  9. opcjonalnie czekolada na polewę

Przygotowanie:

Czerwoną fasolę płuczemy dokładnie na sitku i umieszczamy w misie miksera. Dodajemy jajka, banany, kakao,ksylitol, sodę, olej kokosowy, migdały i wszystko miksujemy na gładką masę. Blaszkę, najlepiej keksówke wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Pieczemy w 180 stopniach 60 minut. Po tym czasie brownie wyjmujemy i chłodzimy.

Możemy podawać z polewą czekoladową.

Smacznego!

Jabłka w własnoręcznie wykonanym karmelu

 

przepis na 10 porcji, czas przygotowania ok 35 minut + godzina za na zastygnięcie)

Choć wielu ta przekąska kojarzy się z Halloween to zapewniamy, że o każdej porze roku jabłka w karmelu smakują równie pysznie, a dzieci je wręcz uwielbiają!

Składniki:

Karmel:

  1. 1/2 szklanki cukru
  2. 1/2 szklanki wody (w razie konieczności można dodać odrobinę więcej)
  3. 200ml śmietany kremówki

Dodatki:

  1. 10 jabłek
  2. 10 patyczków do szaszłyków lub lodów
  3. do wykonania karmelu najlepiej używać garnka o grubszym dnie, aby się nie przypalał.

Przygotowanie:

Jabłka myjemy i usuwamy ogonki. Następnie w każde wbijamy patyczek.

Karmel:

W garnku z wodą rozpuszczamy cukier, cały czas mieszając. Istotne, aby cukier rozpuścił się zanim woda zacznie wrzeć. Zmniejszamy moc palnika. Na początku syrop zacznie gęstnieć i zrobi się złotawy, nie mieszamy go – możemy ewentualnie delikatnie obracać garnkiem.

W osobnym garnku rozgrzewamy śmietanę. Gdy po chwili nasz karmel zrobi się ciemnobrązowy to łączymy oba składniki dokładnie mieszając.

Każde jabłuszko zanurzamy w karmelu i ostawiamy do ostygnięcia (najlepiej do lodówki) na około godzinę.

Smacznego!