Kopytka tradycyjne

Smak i prostota polskiej kuchni w najlepszym wydaniu! Niby proste, banalne, ale to od dodatków zależy czy postawimy na tradycję czy nowoczesność 🙂 Jednym słowem, zapraszamy na kopytka tradycyjne!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

• ziemniaki - 1 kg

• mąka pszenna - 300 g

• jajko surowe - 1 sztuka

• mąka ziemniaczana - 2 łyżki

• sól

PRZYGOTOWANIE

Ziemniaki obieramy i gotujemy, aż będą całkowicie miękkie. Odcedzamy i studzimy. Następnie tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków lub przeciskamy przez praskę.

Na stolnicy umieszczamy ziemniaki, mąkę pszenną, jajko, mąkę ziemniaczaną, szczyptę soli i zagniatamy ciasto. Jeśli będzie bardzo klejące możemy dodać odrobinę mąki pszennej, jednak nie za dużo bo kopytka zrobią się twarde.

Z ciasta odcinamy kawałki i formujemy z nich wałeczki ok 2-3 cm średnicy. Następnie ucinamy nożem ukośne kopytka.

W garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli. Kopytka wrzucamy (mniejszymi porcjami) na wrzątek, a jak wypłyną to zmniejszamy delikatnie ogień i gotujemy jeszcze przez około 2 minuty. Następnie wyciągamy je a pomocą łyżki cedzakowej.

Gotowe kopytka podajemy polane masłem, z ulubionymi sosami lub jako dodatek do potraw.