Hummus

Dzisiaj wędrujemy na Bliski Wschód, a konkretnie do Libanu i zapraszamy serdecznie na hummus!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

• ciecierzyca ugotowana - 250 g

• ziarna sezamu - 6 łyżek

• oliwa z oliwek - 3 łyżki

• czosnek (ząbki) - 2 sztuki

• sok z cytryny - 2 łyżeczki

• kmin rzymski - ¹/₃ łyżeczki

• sól

PRZYGOTOWANIE

Na suchej patelni prażymy sezam, cały czas mieszając, aż będzie miał złoty kolor.

Następnie sezam razem z oliwą dokładnie miksujemy.W ten sposób powstaje nam pasta tahini.

Do tahini dodajemy czosnek, sok z cytryny, kmin, szczyptę soli i miksujemy.

Następnie powoli dodajemy ciecierzycę, cały czas miksując. Aby hummus był bardziej kremowy możemy dodać trochę wody.

Podając hummus możemy posypać go prażonym sezamem.

Uwagi

Zamiast miksowania sezamu z oliwą możemy użyć gotowej pasty tahini.