Zupa gulaszowa

Tradycyjna zupa gulaszowa – pachnąca papryką i dobrze przyprawiona! Zapraszamy do spróbowania!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

• łopatka wieprzowa - 350 g

• bulion warzywny lub mięsny - 4 szklanki

• cebula - 1 sztuka

• papryka czerwona - 1 sztuka

• pomidory - 700 g

• koncentrat pomidorowy - 2 łyżeczki

• ziemniaki - 1 sztuka

• czosnek (ząbki) - 2 sztuki

• czerwona papryka słodka - 1 łyżeczka

• papryka wędzona - 1 łyżeczka

• papryka ostra - 1 łyżeczka

• tymianek - 1 łyżeczka

• liść lurowy - 2 sztuki

• ziele angielskie - 2 sztuki

• masło - 3 łyżki

• sól

• pieprz

PRZYGOTOWANIE

W garnku smażymy na maśle cebulę i przeciśnięty przez praskę lub pokrojony w kostkę czosnek.

Gdy cebula się zeszkli dodajemy pokrojone w kostkę mięso. Gdy już je obsmażymy z każdej strony to dodajemy paprykę słodką, ostrą, wędzoną i tymianek. Wszystko mieszamy i smażymy 2 minuty.

Po tym czasie wlewamy gorący bulion, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie.

Pomidory pozbawiamy nasion i wraz z przecierem pomidorowym dodajemy do gulaszu. Całość doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem i gotujemy około 1 godzinę pod przykryciem.

Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz paprykę i gotujemy do miękkości około 30-35 minut.

Zupa gulaszowa może być podawana z chlebem.