Zupa krem z pora i ziemniaków (zupa Vichyssoise)

Pyszna i prosta w przygotowaniu zupa krem z pora i ziemniaków, inaczej Vichyssoise. Smakuje doskonale zarówno na ciepło jak i zimno 🙂 Zapraszamy do wypróbowania!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

• bulion warzywny - 800 ml

• pory - 3 sztuki

• ziemniaki - 5 sztuk

• cebula - 1 sztuka

• masło - 3 łyżki

• oliwa z oliwek - 1 łyżka

• tymianek - ¹/₂ łyżeczki

• sól

• pieprz

• śmietanka 30%

PRZYGOTOWANIE

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Z pora pozostawiamy jedynie białą i jasnozieloną część, dokładnie myjemy i kroimy. Ziemniaki również obieramy i kroimy na cieniutkie plasterki.

Warzywa umieszczamy w garnku, dodajemy masło i smażymy przez około 5 minut. Następnie całość zalewamy bulionem i gotujemy.

Gdy warzywa będą miękkie dodajemy oliwę, doprawimy solą, pieprzem, tymiankiem i miksujemy na gładki krem.

Zupę krem z pora i ziemniaków podajemy z kleksem ze śmietany i opcjonalnie grzankami ziołowymi!