Proste ciasto gryczane bez mleka i jajek

Proste ciasto gryczane bez mleka i jajek świetnie sprawdzi się dla alergików i nie tylko. Zapraszamy!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	12

Ciasto gryczane:

• mąka gryczana - 1 ¹/₂ szklanki

• cukier - ³/₄ szklanki

• kakao (może być też karob) - 2 łyżki

• ocet - 1 łyżka

• olej rzepakowy - ¹/₃ szklanki

• soda oczyszczona - 1 łyżeczka

• woda (może być też mleko roślinne) - 1 szklanka

• cukier waniliowy - 1 łyżka

• sól - 1 szczypta

• czekolada na polewę (opcjonalnie)

Karmel:

• śmietanka kremówka 36% - 250 ml

• cukier - 6 łyżek

• woda - 4 łyżki

PRZYGOTOWANIE

Ciasto gryczane:

Składniki suche (mąka gryczana, cukier, kakao/karob, soda oczyszczona, szczypta soli, cukier waniliowy) mieszamy i dodajemy produkty płynne (ocet, olej, woda/mleko).

Łączymy wszystkie składniki do uzyskania gładkiej konsystencji, wylewamy do tortownicy i pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach.

Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy ciasto gryczane jest upieczone, jeśli nie to dopiekamy.

Jeśli zdecydujemy się na polewę to czekoladę z odrobiną mleka roślinnego roztapiamy w kąpieli wodnej i polewamy ostudzone ciasto.

Karmel:

Cukier z odrobiną wody rozpuszczamy w małym rondelku (nie mieszając) i gdy będzie miał złoty kolor wlewamy go powoli do gotującej się śmietanki, cały czas intensywnie mieszając.

Gładki sos karmelowy odstawiamy do ostygnięcia.

Ciasto gryczane polewamy sosem karmelowym i serwujemy.

Uwagi

Oczywiście osoby, które nie tolerują mleka muszą zrezygnować z czekolady (chyba, że będzie ona bez mleka) i karmelu.