Kotlety z soczewicy

Dzisiaj coś dla roślinożerców jak i dla wszystkich dbających o zdrowie i witaminki w diecie 🙂 Zapraszamy na kotlety z soczewicy!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	3

• ziemniaki - 1 sztuka

• cebula - 1 sztuka

• soczewica - 100 g

• kasza jaglana - ¹/₂ szklanki

• koncentrat pomidorowy - 2 łyżki

• czosnek (ząbki) - 2 sztuki

• mąka razowa - 1 łyżka

• bułka tarta - 1 łyżka

• papryka ostra - 1 szczypta

• zioła prowansalskie - 1 szczypta

• sól

• pieprz

Dodatkowo:

• mąka/bułka tarta

• olej rzepakowy

PRZYGOTOWANIE

Ziemniaka, soczewicę i kaszę gotujemy do miękkości, cebulę i czosnek obieramy.

Wszystko przepuszczamy przez maszynkę do mielenia, dodajemy mąkę, bułkę tartą i mieszamy.

Masę na kotlety doprawiamy przyprawami i koncentratem pomidorowym.

Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników, jeśli uznamy że kotlety są zbyt miękkie dodajemy odrobinę mąki.

Formujemy ładne kotlety z soczewicy, obtaczamy je w mące lub bułce tartej i smażymy z obu stron na złoty kolor na rozgrzanym oleju.

Kotlety z soczewicy serwujemy z ulubionymi dodatkami.

Uwagi

1. Jeśli nie mamy maszynki do mielenia to cebulkę drobno siekamy i podsmażamy na maśle, aż się zarumieni, a czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy do pozostałych składników (ugotowanych) i blendujemy lub rozgniatamy widelcem. Doprawiamy, dodajemy mąkę i bułkę tartą, mieszamy. 2. Zimne kotlety możemy pokroić w plasterki i położyć na kanapki.