Chlebek z dyni

Jesień za pasem, a my zapraszamy na aromatyczny chlebek z dyni!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	8

• dynia - 350 g

• mąka pszenna - 2 szklanki

• olej - ¹/₂ szklanki

• jajka - 2 sztuki

• soda oczyszczona - 1 łyżeczka

• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

• miód - ³/₄ szklanki

• przyprawa do piernika - 1 ¹/₂ łyżeczki

• pomarańcza - 1 sztuka

• sól - 1 szczypta

• bakalie (opcjonalnie) - 1 garść

PRZYGOTOWANIE

Dynie oczyszczamy z pestek i pieczemy w 180 stopniach, aż będzie miękka. Po wyjęciu z piekarnika obieramy ją ze skórki, rozgniatamy widelcem i pozbywamy się nadmiaru soku.

Rozdzielamy białka do żółtek. Do żółtek dodajemy olej, miąższ z dyni i miód – wszystko dokładnie mieszamy.

Pomarańczę sparzamy i ścieramy z niej skórkę.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, przyprawy, skórkę pomarańczową i opcjonalne bakalie – mieszamy.

Białko z jajek ubijamy na sztywną pianę.

Do masy z dyni dodajemy po trochę ubite białka, mieszamy. Następnie dodajemy powoli mieszankę suchych składników.

Po wymieszaniu całości, chlebek z dyni przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia bądź wysmarowanej tłuszczem blaszki.

Pieczemy około 45 minut w 170 stopniach. Chlebek z dyni będzie gotowy gdy patyczek będzie suchy.