Kurczak teriyaki

Dzisiaj wybieramy się do Japonii i zapraszamy na pyszne danie jakim jest kurczak teriyaki! Sama nazwa teriyaki oznacza „błyszczeć”, „świecić” co jest nawiązaniem do wyglądu naszego sosu 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

• udka kurczaka zagrodowego - 8 sztuk

• mąka kukurydziana - 1 łyżka

• zimna woda - 1 łyżka

• sok z limonki/cytryny/ocet ryżowy - 50 ml

• czosnek (ząbki) - 2 sztuki

• starty imbir - 3 łyżeczki

• cukier brązowy - ¹/₂ szklanki

• sos sojowy (jasny) - ¹/₂ szklanki

• sezam - 3 łyżki

• olej

PRZYGOTOWANIE

Udka kurczaka myjemy i układamy w naczyniu żaroodpornym posmarowanym olejem.

Czosnek przeciskamy przez praskę, a imbir ścieramy na małych oczkach tarki.

Do głębszej patelni lub garnka wlewamy sok wyciśnięty z limonki/ cytryny bądź ocet ryżowy, sos sojowy, dodajemy cukier, wodę, mąkę kukurydzianą, imbir i czosnek.

Wszystkie składniki gotujemy na małym ogniu, często mieszając, aż sos zacznie bulgotać i zgęstnieje.

Udka kurczaka polewamy sosem teriyaki, dokładanie mieszamy i pieczemy 60 minut w 220 stopniach, co jakiś czas przewracając mięso i polewając sosem.

Sezam prażymy na suchej patelni, aż zrobi się lekko przyrumieniony.

Kurczak teriyaki serwujemy posypanego prażonym sezamem.