Zapiekanka ziemniaczana

Zapiekanka ziemniaczana może być w wersji zarówno z mięsem jak i bez niego. Jest prosta, tania i niezwykle pyszna! Zapraszamy!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

• ziemniaki - 5 sztuk

• brokuł - 1 sztuka

• czerwona cebula - 1 sztuka

• czerwona papryka - 1 sztuka

• pieczarki - 5 sztuk

• jajko - 1 sztuka

• śmietana 18% - 200 g

• ser żółty gouda (starty) - 1 szklanka

• czosnek (ząbki) - 3 sztuki

• sól

• pieprz

• ostra papryka

• zioła prowansalskie

• olej rzepakowy

• boczek wędzony/pierś z kurczaka/pierś z indyka - 200 g

PRZYGOTOWANIE

Zapiekanka ziemniaczana wersja bez mięsa:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie, tak aby były miękkie ale nie rozpadały się.

Cebulę kroimy w piórka, paprykę czerwoną w paseczki. Czosnek obieramy. Różyczki brokuła gotujemy krótko w osolonej wodzie, aby były al dente.

Oczyszczone pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy, gdy puszczą wodę i zaczną ładnie pachnieć dodajemy czosnek, odrobinę soli i pieprzu. Smażymy chwilkę i zdejmujemy z ognia.

W miseczce łączymy śmietanę, jajko i doprawiamy solą pieprzem, ostrą papryką i ziołami prowansalskimi.

W naczyniu żaroodpornym posmarowanym olejem układamy pokrojone w grubsze plastry ziemniaki, na nie pieczarki, brokuła, paprykę czerwoną, cebulę i luźno poukładane pozostałe kawałki ziemniaków.

Całość zalewamy sosem i posypujemy serem żółtym. Zapiekankę pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach.

Zapiekanka ziemniaczana może być podawana z ketchupem lub ulubionymi sosami.

Zapiekanka ziemniaczana wersja z boczkiem:

Wszystkie kroki wykonujemy identycznie z tą różnicą, że boczek kroimy w słupki i podsmażamy razem z cebulką i wykładamy na pieczarki.

Zapiekanka ziemniaczana wersja z piersią z indyka/kurczaka:

Mięso myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Następnie podsmażamy cebulę i gdy się zeszkli dodajemy oprószone solą i pieprzem mięso.

Smażymy 3-4 minuty mieszając. Gdy będzie gotowe wykładamy na warstwę z pieczarkami.