Zupa – krem z dyni i szczyptą curry

Przytulna atmosfera w długie wieczory, spadające liście, chłodne poranki i… dynie. Z tym głównie kojarzy nam się jesień. Skupmy się jednak na tym ostatnim – ta niezwykła roślina ma wiele zastosowań – może być wykorzystywana jako ozdoba, jej prażone pestki smakują wspaniale i zawierają wiele witamin, ponadto można ją wykorzystać do zrobienia pysznej, aromatycznej zupy– krem z dyni!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	5

• dynia (mniejsza) - ¹/₂ sztuki

• pietruszka - 1 sztuka

• marchewka - 1 sztuka

• seler - ¹/₄ sztuki

• kasza jaglana - 3 łyżki

• cebula - 1 sztuka

• por - 1 sztuka

• ząbki czosnku - 2 sztuki

• oliwa z oliwek

• curry

• majeranek

• ostra papryka

• sól

• pieprz

• sok z cytryny

• grzanki

PRZYGOTOWANIE

Na oliwie zeszklimy cebulę i pora. Dodajemy pozostałe, pokrojone warzywa i wsypujemy trzy łyżki kaszy. Całość zalewamy dwoma litrami wrzątku.

Czosnek wyciskamy przez praskę lub kroimy na drobne kawałki i dodajemy wraz ze wszystkimi przyprawami (do smaku). Całość zakwaszamy cytryną (również do smaku).

Gotujemy do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Na koniec zupę dyniową blendujemy na gładki krem.

Zupa – krem z dyni powinna mieć smak słodko – kwaśno – pikantny. Podajemy ją z grzankami!