Tortilla

Powszechnie używana w kuchni meksykańskiej, zawładnęła również sercami Europejczyków! Tortilla stanowi świetną bazę do dań. Zwłaszcza, że wystarczy dodać nasze ulubione warzywa, mięso (polecamy carnitas), zwinąć i gotowe 🙂

SKŁADNIKI:

	Sztuki
	10

• mąka pszenna - 2 szklanki

• sól - ¹/₂ łyżeczki

• gorąca woda - ³/₄ szklanki

• smalec - 3 łyżki

PRZYGOTOWANIE

Mąkę przesiewamy i dodajemy sól. Smalec roztapiamy w gorącej wodzie i powoli dodajemy do mąki, cały czas mieszając. Następnie zagniatamy ciasto, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą odkładamy na godzinę. Po tym czasie ciasto dzielimy na 15-16 kuleczek i odstawiamy na parę minut.

Każdą z porcji rozwałkowujemy, aż do uzyskania w miarę równych placków tortilla. Jeśli chcemy, aby były idealnie równie to możemy użyć formy.

Tortillę smażymy na rozgrzanej, suchej patelni ok 30-40 sekund z każdej strony (aż pojawią się pęcherzyki i brązowe plamki).

Tortilla powinna być podawana z ulubionymi dodatkami!

Uwagi

Jeśli nie potrzebujmy robić wszystkich placków jednego dnia, to bez obaw! Ciasto możemy przechowywać w lodówce nawet kilka dni!