(czas przygotowania około 40 minut)
Pyszne i leciutkie różane ciasteczka. Przypominają francuskie makaroniki, a z płatkami róży smakują niebiańsko!
Polecamy także francuskie owocowe macaron – przepis tutaj!
Składniki:
makaroniki:
- 3 białka
- 150g cukru pudru
- 200g zmielonych migdałów lub orzechów laskowych
- szczypta soli
płatki róży (można użyć gotowej konfitury):
- garść płatków róży
- „na oko” dwa razy więcej cukru niż płatków
- szczypta kwasku cytrynowego
Przygotowanie:
Makaroniki:
Białka ubijamy, gdy się spienią dodajemy szczyptę soli. Następnie, gdy piana będzie sztywniejsza dosypujemy powoli cukier puder. Gdy masa białkowa będzie sztywna i błyszcząca, wyłączamy mikser i dosypujemy zmielone orzechy. Delikatnie mieszamy. Na blaszce układamy papier i za pomocą szprycy lub rękawa cukierniczego wyciskamy ciasteczka. Makaroniki pieczemy 15 minut w 160 stopniach, aż się zarumienią (mogą też leciutko popękać).
Płatki róży:
Płatki róży ucieramy w makutrze razem z cukrem i odrobiną kwasku cytrynowego. Jeśli nie zużyjemy całości do ciasteczek to utartą różę można przechowywać w wyparzonych słoiczkach.
Gdy ciasteczka się upieką i ostygną przekładamy je konfiturą lub utartymi płatkami róży.
Smacznego!
