Pizzerki

Pyszne pizzerki na cieniutkim cieście, jeśli chodzi o dodatki – wasze ulubione! My proponujemy smakowitą klasykę!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	5

Ciasto:

• mąka pszenna - 250 g

• świeże drożdże - 25 g

• letnia woda - 150 ml

• sól - 1 łyżeczka

• cukier - 1 łyżeczka

• oliwa z oliwek - 2 łyżeczki

Sos pomidorowy:

• pomidory krojone (kartonik) - 400 g

• czosnek (ząbki) - 3 sztuki

• bazylia (listki) - 5 sztuk

• oregano - 1 łyżeczka

• sól

• pieprz

• oliwa z oliwek - 2 łyżki

Dodatki:

• szynka/salami

• pieczarki

• ser żółty/mozzarella

PRZYGOTOWANIE

Ciasto:

Drożdże w temperaturze pokojowej rozpuszczamy w ciepłej wodzie z cukrem i odstawiamy na kwadrans.

W misce lub na stolnicy mieszamy mąkę, sól i dodajemy drożdże. Wyrabiamy ciasto przez 10 minut, a następnie odstawiamy na 15 minut.

Po tym czasie dodajemy oliwę i ponownie wyrabiamy ciasto, przykrywamy je i czekamy około 50 minut, aż podwoi swoją objętość.

Następnie ciasto dzielimy porcje i posypujemy odrobiną mąki i wałkujemy małe pizzerki, tak aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.

Sos pomidorowy:

Czosnek obieramy, siekamy i podsmażamy przez minutę – półtorej na oliwie z oliwek.

Następnie dodajemy pomidory, bazylię, oregano, sól, pieprz i smażymy dopóki sos nie zacznie wrzeć.

Po tym czasie przecieramy sos na sitku z drobnymi oczkami, tak aby większe części pozostały na sitku, a sos w misce/garnku.

Ponownie gotujemy sos przez około 35-40 minut cały czas mieszając, aby się zredukował i nie był zbyt wodnisty.

Pizzerki:

Rozwałkowane pizzerki smarujemy sosem i nakładamy ulubione dodatki. Następnie pieczemy je 10 minut w 200 stopniach.