Zapiekanka ziemniaczana

 

(czas przygotowania około 1h, porcja dla 3-4 osób)

Zapiekanka ziemniaczana może być w wersji zarówno z mięsem jak i bez niego. Jest prosta, tania i niezwykle pyszna! Zapraszamy!

Składniki:

  1. 4-5 średniej wielkości ziemniaków
  2. 1 brokuł
  3. 1 większa czerwona cebula
  4. 1 papryka czerwona
  5. 5 pieczarek
  6. 1 jajko
  7. 200g śmietany 18%
  8. 1 szklanka startego sera
  9. 3 ząbki czosnku
  10. sól
  11. pieprz
  12. ostra papryka
  13. zioła prowansalskie
  14. dla wersji z mięsem: 150g wędzonego boczku lub 200g piersi z indyka / kurczaka
  15. oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Zapiekanka ziemniaczana wersja bez mięsa:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie, tak aby były miękkie ale nie rozpadały się. Cebulę kroimy w piórka, paprykę czerwoną w paseczki. Czosnek obieramy. Różyczki brokuła gotujemy krótko w osolonej wodzie, aby były al dente. Oczyszczone pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy na oliwie z oliwek, gdy puszczą wodę i zaczną ładnie pachnieć dodajemy czosnek, odrobinę soli i pieprzu. Smażymy chwilkę i zdejmujemy z ognia. W miseczce łączymy śmietanę, jajko i doprawiamy solą pieprzem, ostrą papryką i ziołami prowansalskimi.

W naczyniu żaroodpornym posmarowanym oliwą z oliwek układamy pokrojone w grubsze plastry ziemniaki, na nie pieczarki, brokuła, paprykę czerwoną, cebulę i luźno poukładane pozostałe kawałki ziemniaków. Całość zalewamy sosem i posypujemy serem żółtym.

Całość pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach.

Zapiekanka ziemniaczana wersja z boczkiem:

Wszystkie kroki wykonujemy identycznie z tą różnicą, że boczek kroimy w słupki i podsmażamy razem z cebulką i wykładamy na pieczarki.

Zapiekanka ziemniaczana wersja z piersią z indyka/kurczaka:

Mięso myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Następnie podsmażamy cebulę na oliwie i gdy się zeszkli dodajemy oprószone solą i pieprzem mięso. Smażymy 3-4 minuty mieszając. Gdy będzie gotowe wykładamy na warstwę z pieczarkami.

Zapiekanka ziemniaczana może być podawana z ketchupem lub ulubionymi sosami.

Smacznego!

Udostępnij naShare on FacebookPin on Pinterest

jeden komentarz “Zapiekanka ziemniaczana

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

7 × 1 =

Pełnia Smaków Softkiss Fundacja Konsensus Bezapelacyjnie TipCapital TipCapital