Wielkanocne ciastka

Niezwykle pyszne i rozpływające się w ustach wielkanocne ciastka 🙂 Polecamy spróbować!

SKŁADNIKI:

	Sztuki
	20

• mąka - 70 g

• zmielone orzechy (mogą być włoskie lub migdały) - 50 g

• wiórki kokosowe - 50 g

• cukier puder - 150 g

• miękkie masło - 150 g

• jajka - 5 sztuk

• kakao - 50 g

• sól - 1 szczypta

Dodatkowo:

• rum - 2 łyżki

• czekolada mleczna lub deserowa - 200 g

• czekolada biała - 100 g

• mleko - 4 łyżki

PRZYGOTOWANIE

Masło (musi być naprawdę miękkie) miksujemy razem z cukrem pudrem, aż osiągniemy puszystą masę.

Następnie oddzielamy białko od żółtka i żółtko dodajemy do masy – miksujemy.

Na większym talerzu lub w misce mieszamy mąkę, kakao, mielone orzechy i wiórki kokosowe. Następnie powoli dodajemy je do masy, cały czas miksując, aż do połączenia się składników.

Białka wraz ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z powstałą masą.

Ciasto na wielkanocne ciastka przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i pieczemy około 15 minut w 175 stopniach. Po wyciągnięciu ciasta, skrapiamy je odrobiną rumu wymieszanego z wodą.

Gdy ciasto przestygnie, za pomocą foremki wycinamy nasze wielkanocne ciastka – mogą mieć kształt jajek, zajączków itp. – wedle uznania.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy mleczną czekoladę z dodatkiem mleka. Następnie ciastka polewamy czekoladą i odstawiamy do ostygnięcia.

W kąpieli wodnej roztapiamy tym razem białą czekoladą i za jej pomocą dekorujemy wielkanocne ciastka. Można oczywiście użyć lukrowych pisaków lub bakalii.