Tarta dyniowa

Zapraszamy na pyszne jesienne ciasto 🙂 Dzisiaj u nas na deser tarta dyniowa!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	8

Ciasto kruche:

• mąka pszenna - 250 g

• jajka (L) - 1 sztuka

• cukier puder - 50 g

• zimne masło - 120 g

• mleko - 2 łyżki

• cynamon - ¹/₂ łyżeczki

• masło do posmarowania formy

• bułka tarta do posypania formy

Nadzienie dyniowe:

• dynia hokkaido - ¹/₂ kg

• mleko 3.2% - 500 ml

• cukier - 220 g

• jajka - 2 sztuki

• cynamon - ¹/₂ łyżeczki

• przyprawa do piernika - ¹/₂ łyżeczki

• sok z pomarańczy - 3 łyżeczki

PRZYGOTOWANIE

Ciasto kruche:

Mąkę i cukier przesiewamy przez sitko, dodajemy posiekane masło (w miarę możliwości) i całość rozcieramy w palcach.

Następnie dodajemy jajko, mleko, cynamon i zagniatamy szybko ciasto.

Ciasto owijamy w folię i wkładamy do lodówki na około 30-40 minut.

Formę do tarty smarujemy tłuszczem, posypujemy bułką tartą i wykładamy ciasto. Nakłuwamy je widelcem i odstawiamy do lodówki na 40 minut.

Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy drugą formą do tarty lub np. fasolą i pieczemy 15 minut w 180 stopniach.

Następnie wyciągamy papier do pieczenia z obciążeniem i dopiekamy jeszcze 15 minut.

Nadzienie dyniowe:

Dynię kroimy w kostkę, umieszczamy w garnku z mlekiem, cukrem, cynamonem, przyprawą do piernika i gotujemy.

Gdy dynia będzie miękka, ściągamy ją z ognia i blendujemy na gładką masę.

Gdy masa dyniowa ostygnie dodajemy dwa jajka, sok z pomarańczy i ponownie blendujemy.

Tarta dyniowa:

Na ciasto wykładamy masę dyniową i pieczemy 40 minut w 160 stopniach, aż masa będzie sztywna.

Ostudzona tarta dyniowa najlepiej smakuje z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.

Uwagi

Niektórzy uznali, że tarta ma najlepszy smak następnego dnia, więc warto nie skonsumować jej od razu w całości 😉