Mleko migdałowe

Mleko migdałowe sprawdzi się zarówno dla osób, które mają nietolerancje laktozy, wegan jak i tych, którzy uwielbiają mleka roślinne i lekki posmak migdała 🙂 My zazwyczaj przygotowujemy je bez dodatków słodzących, ale słodkie smakuje równie pysznie 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	2

• migdały - 1 szklanka

• woda mineralna (niegazowana) - 2 szklanki

• syrop z agawy/miód/ksylitol (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE

Migdały w pierwszej kolejności należy pozbawić ciemnych skórek, dlatego zalewamy je wrzątkiem i odstawiamy na kilka minut. Gdy woda przestygnie ściągamy skórki.

Migdały zalewamy 2 szklankami wody mineralnej, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na co najmniej 8-10 godzin.

Następnie blendujemy bardzo dokładnie migdały razem z wodą, w której się moczyły. Można spokojnie użyć do tego urządzenia do przygotowywania smoothie lub zwykłego blendera.

Jeśli chcemy aby nasze mleko migdałowe było słodkie możemy dodać syrop z agawy, ale proponujemy w pierwszej kolejności spróbować jego smak i po trochę dodawać syrop.

Ostatnim krokiem jest przecedzenie mleka migdałowego (najwygodniej jest wyłożyć sitko podwójnie złożoną gazą).

Otrzymane mleko migdałowe należy przechowywać w lodówce. Jeśli chcemy możemy je także trochę rozcieńczyć dolewając wody mineralnej.

Mleko migdałowe możemy jeść razem z płatkami śniadaniowymi, używać jako dodatek do kawy lub pić samo!

Uwagi

Migdałów, które pozostaną na gazie nie wyrzucamy tylko wykorzystujemy np. do ciast lub deserów 🙂