Smalec ze skwarkami i cebulką

Tradycyjna, pyszna przekąska, która smakuje doskonale nie tylko jako dodatek do piwa czy wódeczki 🙂 Zapraszamy na domowy smalec ze skwarkami i cebulką!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	16

• słonina z kawałkami mięsa - 1 kg

• boczek bez skóry - 250 g

• cebula - 2 sztuki

• sól - 1 szczypta

• pieprz - 1 szczypta

Do podania:

• sól

• ogórki kiszone

PRZYGOTOWANIE

Słoninę i boczek przepuszczamy przez maszynkę do mielenia lub kroimy w drobną kostkę.

Następnie umieszczamy całość w garnku lub głębokiej patelni, ustawiamy na średni ogień i zostawiamy na 20 minut. Po tym czasie możemy zamieszać, zmniejszyć ogień i pozostawić na kolejne 40 minut.

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy po godzinie wytapiania smalcu. Całość pozostawiamy na palniku na kolejne 20 minut.

Smalec doprawiamy odrobiną soli i pieprzu. Po tym czasie ściągamy go z palnika i odstawiamy aby przestygł.

Przygotowujemy słoiki i przekładamy do nich smalec ze skwarkami i cebulą 🙂 Po kilku godzinach spędzonych w lodówce jest już gotowy!

Smalec ze skwarkami i cebulką najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem i kiszonym ogórkiem.