(czas przygotowania ok 1h)
Zupa cebulowa z białym winem ostatnio zagościła u nas po raz pierwszy, ale z pewnością zostanie na dłużej 🙂
Składniki:
- 1 litr rosołu lub bulionu warzywnego
- 8 większych cebul
- 5 ząbków czosnku
- 1/3 białego wytrawnego wina
- bagietka lub inne pieczywo (u nas akurat żytnie)
- ser gouda lub ementaler
- tymianek
- liść laurowy
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- sól
- pieprz
- masło
Przygotowanie:
cebulę siekamy i smażymy na maśle w garnku. Gdy się zeszkli dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy. Po chwili dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, tymianek i wszystko dusimy na małym ogniu pod przykryciem, oczywiście mieszając co jakiś czas. Gdy cebula zmięknie dolewamy wytrawne wino, zdejmujemy pokrywkę aby się zredukowało. Następnie całość zalewamy bulionem i gotujemy około 25-30 minut. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Gotową zupę przelewamy do miseczek, na każdej układamy pieczywo posypane startym serem i zapiekamy w piekarniku do rozpuszczenia sera.
Zupa cebulowa z białym winem może być podawana także z grzanką na osobnym talerzyku jeśli tak preferujemy.
Smacznego!
Widzę, że u nas dzisiaj na zupowo 😉 Uwielbiam cebulową i uwielbiam w takiej zapiekanej wersji, ale przyznam, że zbieram się od długiego czasu żeby kupić odpowiednie naczynia do zapiekania i jeszcze się nie udało. Motywujecie mnie więc. Z rozkoszą wypróbuję Wasz przepis 🙂
Sezon na zupę cebulową coraz bliżej, ta wersja zapowiada się przepysznie 🙂
Pysznie się zapowiada!