Jajka z sosem holenderskim


x

Trudny

Tani


Jajka z sosem holenderskim to pomysł na pyszne, wykwintne śniadanie, które możesz przygotować bliskiej osobie w sobotni lub niedzielny poranek 🙂

0 z 5 (0 głosów)

0 z 5 (0 głosów)

Przygotowanie
25 min
Przygotowanie 25 min

SKŁADNIKI:

Porcje
2

Jajko w koszulce:

  • jajka - 4 sztuki

  • woda - 1 l

  • sól - 1 szczypta

Sos holenderski:

  • żółtka - 2 sztuki

  • masło - 100 g

  • woda - 1 1/2 łyżki

  • sok z cytryny - 1/2 łyżki

  • sól

  • pieprz

Dodatkowo:

  • bułka - 2 sztuki

  • bekon (plastry) - 4 sztuki

  • sałata/roszponka/rukola

PRZYGOTOWANIE

Bułki kroimy na pół i nakładamy odrobinę sałaty/roszponki/rukoli.

Bekon podsmażamy na patelni, gdy się zarumieni i będzie lekko chrupiący przekładamy na ręcznik papierowy do odsączenia z tłuszczu (lub jeśli wolimy od razu na bułkę).

Jajko w koszulce:

W garnku doprowadzamy do wrzenia wodę z solą.

Jajka (pojedynczo) przekładamy do filiżanki.

Skręcamy palnik, aby woda tylko delikatnie wrzała, łyżką robimy na środku wir (mieszając) i wlewamy jajko.

Jajko w koszulce gotujemy na małym ogniu około 2,5 minuty, następnie wyciągamy łyżką cedzakową.

Procedurę powtarzamy z kolejnymi jajkami.

Sos holenderski:

Masło roztapiamy w małym rondelku, zdejmujemy z palnika i łyżką cedzakową pozbywamy się białej „piany”.

W mniejszym garnku umieszczamy żółtka, wodę, sok z cytryny, szczyptę soli, pieprzu i w kąpieli wodnej/na parze ubijamy mikserem składniki, aż do uzyskania jednolitej, puszystej masy.

Zmniejszamy moc palnika i nadal ubijając dodajemy łyżeczką, bardzo powoli masło.

Prawidłowo wykonany sos holenderski ma kremową i gęstą konsystencję.

Jajka z sosem holenderskim:

Na wcześniej przygotowane bułki wykładamy jajka w koszulce, możemy je delikatnie doprawić solą, pieprzem i całość polewamy sosem holenderskim.

Uwagi

Pamiętajmy aby podczas ubijania na parze sosu holenderskiego woda w większym garnku nie dotykała tego mniejszego.


Podziel się swoją opinią!

0 komentarzy

Pokaż komentarz

Przepraszamy wystąpił błąd, spróbuj ponownie za chwile.

Podana treść jest wulgarna. Prosimy, zmień ją!

Źródło:

Zgłoś niestosowny komentarz

Drogi Użytkowniku,
Serwis Pełnia Smaków przetwarza Twoje dane osobowe oraz używa plików cookie. Klikając przycisk „akceptuje”, pozostając na stronie oraz zamykając ten komunikat, wyrażasz zgodę na przetwarzanie Twoich danych zgodnie z naszą Polityką Prywatności oraz zobowiązujesz się do przestrzegania Regulaminu Serwisu.