Pasta z dyni do chleba

Pasta z dyni to przepyszna, jesienna propozycja do kanapek, która z pewnością podbije Wasze serca i podniebienia, podobnie jak nasze 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	2

• dynia (obrana, bez pestek, najlepiej Hokkaido) - ¹/₂ kg

• cebula - ¹/₂ sztuki

• czosnek (ząbki) - 2 sztuki

• suszone pomidory z zalewy - 3 sztuki

• sok z cytryny - ³/₄ łyżeczki

• posiekana natka pietruszki - 2 łyżki

• pestki dyni - 2 łyżki

• ostra papryka (opcjonlanie) - 1 szczypta

• pieprz ziołowy - 1 szczypta

• sól

• pieprz

• oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

Dynię kroimy na około 4 kawałki, skrapiamy oliwą i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni około 25-30 minut (dynia powinna być miękka).

Na suchej patelni, malutkim ogniu, cały czas delikatnie mieszając prażymy pestki dyni. Gdy się zarumienią przesypujemy je na talerzyk.

Cebulkę kroimy i podsmażamy, gdy się zeszkli dodajemy 1 ząbek czosnku. Smażymy do czasu zarumienienia.

Gdy dynia przestygnie, dodajemy do niej pokrojone, suszone pomidory, ząbek czosnku, sok z cytryny, zawartość patelni, pestki dyni, sól, pieprz, pieprz ziołowy, ostrą paprykę i całość blendujemy na gładką pastę.

Na koniec dodajemy siekaną natkę pietruszki i mieszamy łyżką.

Pasta z dyni powinna być serwowana wraz ze świeżym pieczywem.

Uwagi

Warto na początku dodać ciut mniej przypraw oraz cytryny i wedle preferencji doprawiać do smaku.