Pulpeciki w sosie pomidorowym

Smaki dzieciństwa czyli pulpeciki w sosie pomidorowym, któż ich nie lubi? 🙂 Najlepiej smakują z tłuczonymi ziemniaczkami!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

Pulpeciki:

• mięso mielone wieprzowe (najlepiej łopatka) - 500 g

• jajko - 1 sztuka

• cebula - 1 sztuka

• bułka tarta - 1 łyżka

• czosnek (ząbki) - 1 sztuka

• sól

• pieprz

• olej do smażenia

Sos pomidorowy:

• bulion/rosół - 150 ml

• passata pomidorowa - 300 ml

• czosnek (ząbki) - 2 sztuki

• oregano

• sól

• pieprz

PRZYGOTOWANIE

Pulpeciki:

Cebulę przepuszczamy przez maszynkę do mielenia lub ścieramy na najdrobniejszych oczkach tarki. Czosnek przeciskamy przez praskę. Przekładamy do większej miski.

Dodajemy mięso mielone, bułkę tartą, jajko, sól i pieprz do smaku.

Powstałą masę wyrabiamy przez 5 minut. Jeśli mięso na pulpeciki będzie zbyt rzadkie możemy dodać trochę więcej bułki tartej.

Na patelni rozgrzewamy olej. Formujemy pulpeciki i smażymy je na rumiany kolor z obu stron.

Pulpeciki w sosie pomidorowym:

Do zarumienionych pulpecików dolewamy bulion.

Gotujemy 10 minut pod przykryciem, następnie dodajemy passatę pomidorową, przeciśnięty przez praskę czosnek i gotujemy 10 minut.

Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem, oregano i gotujemy jeszcze 5 minut, aby sos się bardziej zredukował.

Pulpeciki z sosem pomidorowym podajemy z kaszą lub ziemniakami i ulubioną surówką.