Szybkie ciasto z truskawkami i rabarbarem

 

(czas przygotowania 20 minut, czas pieczenia 50 minut, przepis na 12 porcji)

Puszyste ciasto biszkoptowe z owocami zawsze przywodzi na myśl dzieciństwo, a jak dodamy do niego truskawki i rabarbar to zdecydowanie poczujemy wakacyjny powiew lata 🙂 Jednym słowem zapraszamy na szybkie ciasto z truskawkami i rabarbarem!

Składniki:

  • 300g truskawek
  • 200g rabarbaru
  • 5 jajek
  • 250g masła
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki esencji waniliowej

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wyciągamy z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Truskawki i rabarbar myjemy, z truskawek usuwamy szypułki. Kroimy owoce na mniejsze (ale nie małe) części.

Masło roztapiamy i odstawiamy, aby przestygło. Oddzielamy białka od żółtek. Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia przesiewamy do miski.

W misie miksera ubijamy białka. Gdy uzyskamy ładną pianę dodajemy cukier, miksujemy do czasu aż nasza piana będzie błyszcząca i gęsta. Następnie dodajemy żółtka i esencję waniliową. Gdy składniki się połączą, a masa będzie jednolita wyłączamy mikser.

Następnie powoli, partiami dodajemy roztopione masło i mieszamy delikatnie łyżką. Na koniec dodajemy mąki i również mieszamy łyżką, tylko do połączenia składników.

Ciasto biszkoptowe wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, na wierzchu układamy truskawki i rabarbar.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Ciasto pieczemy 50 minut, po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone, w razie potrzeby dopiekamy kilka minut.

Ostudzone szybkie ciasto z truskawkami i rabarbarem serwujemy oprószone cukrem pudrem.

Uwaga! Do pieczenia używamy funkcji góra-dół bez termoobiegu. Przepis jest na formę o wymiarach 25x30cm.

Smacznego!

Udostępnij naShare on FacebookPin on Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

÷ 1 = 10

Pełnia Smaków Softkiss Fundacja Konsensus Bezapelacyjnie TipCapital TipCapital