Knedle z truskawkami

 

(czas przygotowania 20 minut, czas gotowania 4 minuty, przepis na 12 knedli)

Sezon na letnie obiady na słodko można zdecydowanie uznać za otwarty 🙂 Zatem zapraszamy na przepyszne knedle z truskawkami! Wiele osób obawia się godzin spędzonych w kuchni, ale wbrew obiegowej opinii knedle wcale nie należą do wymagających dań – robi je się szybko, prosto, jedynie trzeba sobie doliczyć czas gotowania ziemniaków 🙂

Składniki

ciasto na knelde:

  • 500g ugotowanych ziemniaków
  • 1 jajko
  • 0.5 szklanki mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 5 kropli esencji waniliowej (opcjonalnie)

dodatkowo:

  • 300g truskawek
  • cukier puder
  • masło
  • mąka do podsypywania
  • 0.5 łyżeczki soli do gotowania

Przygotowanie:

ziemniaki mielimy, przeciskamy przez praskę lub dokładnie tłuczemy. Umieszczamy je w większej misce, dodajemy jajko, szczyptę soli, esencję waniliową i 3/4 mąki. Zagniatamy ciasto. Jeśli ciasto jest elastyczne i się nie klei to nie dodajemy pozostałej mąki, jeśli nie to wsypujemy całość.

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, osuszamy i posypujemy cukrem pudrem.

Przygotowujemy ściereczkę i posypujemy ją mąką. Ręce również oprószamy.

Odrywam kawałki ciasta, rozpłaszczamy, układamy na każdym truskawkę, zaklejamy, formujemy kulki i układamy na ściereczce.

W dużym garnku zagotowujemy wodę z solą. Delikatnie wkładamy knedle do wrzątku i czekamy aż wypłyną. Od momentu wypłynięcia gotujemy je 4 minuty, wyławiamy łyżką cedzakową i polewamy roztopionym masłem.

Gotowe knedle najlepiej smakują oprószone cukrem pudrem, podawane ze śmietaną lub gęstym jogurtem!

Uwaga! Aby uzyskać 500g ugotowanych ziemniaków musimy mieć ich około 600-650 przed obraniem. 12 knedli to dwie większe porcje. Jeśli chcemy możemy także truskawki lekko rozgnieść przed nakładaniem na ciasto. Natomiast jeżeli mamy ogromną ochotę na knedle z truskawkami, a brak nam owoców to możemy skorzystać z dżemu (wtedy nie dodajemy już cukru).

Smacznego!

Udostępnij naShare on FacebookPin on Pinterest

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

87 − 79 =

Pełnia Smaków Softkiss Fundacja Konsensus Bezapelacyjnie TipCapital TipCapital