Wiosenna sałatka z dipem miodowo – musztardowym

Lekko, świeżo i dietetyczne! Dzisiaj zamiast burgera, na kolację pyszna, wiosenna sałatka z dipem miodowo – musztardowym 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	2

• mix sałat - 2 garście

• jabłko - 1 sztuka

• zielone szparagi - 5 sztuk

• pomidor - 1 sztuka

• czerwona papryka - ¹/₂ sztuki

• orzechy włoskie - 1 garść

• liście cykorii - 8 sztuk

• masło - ¹/₂ łyżeczki

• sól

Dip miodowo – musztardowy:

• miód płynny - ¹/₂ łyżeczki

• musztarda - 1 łyżeczka

• oliwa z oliwek - 2 łyżeczki

• sok z cytryny - ¹/₂ łyżeczki

PRZYGOTOWANIE

Sałatę, cykorię płuczemy, dzielimy na dwie porcje i układamy na dwóch talerzach.

Szparagi dokładanie myjemy, zwłaszcza zielone główki i odcinamy zdrewniałe końce. W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli i masła i wrzucamy szparagi na około 10 minut. Po tym czasie wyjmujemy je i odstawiamy, aby ostygły.

Jabłko kroimy na ćwiartki, a czerwoną paprykę na plasterki. Pomidora myjemy i kroimy w „ósemki”. Wszystko układamy na sałatach. Szparagi kroimy na pół i układamy na samej górze.

Orzechy włoskie prażymy na suchej patelni, na bardzo małym ogniu, aż się przyrumienią. Gdy ostygną posypujemy nimi sałatkę.

Dip miodowo – musztardowy:

W małej miseczce mieszamy dokładanie musztardę, miód i sok z cytryny.

Następnie powoli dolewamy oliwę z oliwek i cały czas mieszamy, aż do połączenia wszystkich składników i utworzenia gładkiego dipu.

Tuż przed podaniem sałatkę polewamy dipem. Danie możemy serwować z tostem lub bagietką. Oczywiście osobom na diecie nie jest to wskazane 🙂