Gulasz z papryką

Dzisiaj syty i niezwykle aromatyczny obiad – zapraszamy na gulasz z papryką 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

• mięso wieprzowe (najlepiej łopatka) - 1 ¹/₂ kg

• papryka czerwona - 3 sztuki

• bulion grzybowy - 600 ml

• cebula - 1 sztuka

• czosnek (ząbki) - 4 sztuki

• liście laurowe - 2 sztuki

• ziarenka ziela angielskiego - 3 sztuki

• słodka papryka - ¹/₂ łyżeczki

• ostra papryka - ¹/₂ łyżeczki

• mąka pszenna - 1 łyżeczka

• mąka ziemniaczana - 1 łyżeczka

• przecier pomidorowy - 1 łyżeczka

• sól

• pieprz

• olej rzepakowy

PRZYGOTOWANIE

Mięso kroimy w grubszą kostkę, obsmażamy krótko na rozgrzanym oleju i przekładamy do głębszego garnka.

Z papryk usuwamy gniazdka nasienne, kroimy w grubszą kostkę, ponownie obsmażamy na rozgrzanym oleju (około 1 minutę) i przekładamy do garnka.

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy z jednym ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę lub posiekanym, przekładamy do garnka.

Następnie wszystko zalewamy bulionem, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, przecier pomidorowy, przeciśnięty przez praskę pozostały czosnek, słodką i ostrą paprykę. Gulasz gotujemy, aż mięso zmięknie.

Na koniec doprawiamy solą, pieprzem, ostrą papryką (jeśli smak nie jest wyraźny) i przesiewamy bezpośrednio go garnka mąki. Gulasz mieszamy i czekamy aż odrobinę zgęstnieje.

Gulasz podajemy z ziemniakami, chlebem lub ulubioną kaszą.