Zupa krem z cukinii

Pyszna, delikatna, a zarazem wyrazista w smaku 🙂 Dzisiaj na obiad zupa krem z cukinii!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	5

• cukinia (większa) - 1 sztuka

• pietruszka - 1 sztuka

• bulion - 1 ¹/₂ l

• seler - ¹/₄ sztuki

• kasza jaglana - 3 łyżki

• cebula - 1 sztuka

• por - 1 sztuka

• czosnek (ząbki) - 4 sztuki

• sok z cytryny (do smaku)

• rozmaryn - ¹/₂ łyżeczki

• sól

• pieprz

• oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

W garnku, na oliwie podsmażamy pokrojoną cebulę i pora. Następnie dodajemy pozostałe pokrojone warzywa i wsypujemy trzy łyżki kaszy jaglanej. Całość zalewamy bulionem.

Czosnek przeciskamy przez praskę lub kroimy na drobne kawałki i dodajemy wraz ze wszystkimi przyprawami (do smaku). Całość zakwaszamy cytryną (również do smaku). Gotujemy do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

Na koniec zupę miksujemy, najlepiej przy użyciu blendera, aż do uzyskania kremowej konsystencji.

Zupa krem z cukinii może być podawana z grzankami lub pokruszonym serem feta (najlepiej z mleka kozio – owczego)

Uwagi

Jeśli nie mamy bulionu to możemy użyć wody!