Ryba w cieście piwnym

Macie ochotę na fish and chips? U nas na obiad pyszna i delikatna ryba w cieście piwnym, zapraszamy 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

• filety z dorsza (surowe) - 1 kg

• mąka pszenna - 1 szklanka

• jasne piwo - ³/₄ szklanki

• woda - ¹/₂ szklanki

• jajko - 1 sztuka

• proszek do pieczenia - ¹/₂ łyżeczki

• sól

• pieprz

• olej rzepakowy

• cytryna

PRZYGOTOWANIE

Ciasto piwne:

Otwieramy butelkę/puszkę z piwem (ważne, alby piwo było dopiero co otworzone!) i wlewamy do miski.

Dodajemy zimną wodę, sól, jajko i wszystko dokładnie miksujemy na wolnych obrotach.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, mieszamy i powoli dodajemy do masy piwnej. Ciasto piwne powinno być gładkie i gęstawe.

Ryba w cieście piwnym:

filety z dorsza kroimy na mniejsze kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na kilka minut.

Następnie filety dokładnie odsączamy za pomocą ręcznika papierowego, oprószamy solą i pieprzem.

W garnku rozgrzewamy olej (musi być naprawdę gorący).

Kawałki dorsza maczamy w cieście piwnym i smażymy na złoty kolor z każdej strony.

Następnie odsączamy rybę z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym.

Ryba w cieście piwnym najlepiej smakuje podana z frytkami, cytryną i sałatką 🙂