Rolada biszkoptowa z malinami
Normalny
Przystępny
Jeśli myślimy o cieście „wypomnieniu lata”, które jest proste w przygotowaniu, a zarazem efektowne i pyszne to zdecydowanie jest to rolada z malinami 🙂
|
0 z 5 (0 głosów) |
|
0 z 5 (0 głosów) |
Przygotowanie | Pieczenie | Gotowe | |
25 min | 12 min | 37 min |
Przygotowanie | 25 min |
Pieczenie | 12 min |
Gotowe | 37 min |
SKŁADNIKI:
Porcje | |
12 |
Ciasto biszkoptowe:
mąka pszenna - 100 g
jajka - 4 sztuki
cukier - 80 g
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
sól - 1 szczypta
Nadzienie:
śmietanka kremówka 36% (mocno schłodzona) - 350 ml
cukier puder - 1 1/2 łyżki
maliny - 2 garście
Dodatkowo:
cukier puder do oprószenia rolady
PRZYGOTOWANIE
Ciasto biszkoptowe:
Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia.
Oddzielamy żółtka od białek i te ostatnie ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli i stopniowo dosypywanym cukrem.
Następnie powoli dodajemy żółtka. Cały czas miksujemy. Kolejno powoli wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Blaszkę do pieczenia (większych rozmiarów) wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Za pomocą szpatułki rozprowadzamy je równomiernie.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto na roladę pieczemy ok 12 minut (ma być tylko odrobinę przyrumienione).
Upieczony biszkopt wykładamy na ściereczkę i zawijamy go (wraz ze ściereczka) wzdłuż krótszego boku. Odstawiamy do ostygnięcia.
Nadzienie:
Śmietankę kremówkę (dobrze schłodzoną) ubijamy na bitą śmietanę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i ubijamy jeszcze około 30 sekund.
Maliny myjemy i osuszamy.
Rolada biszkoptowa z malinami:
Ciasto biszkoptowe rozwijamy, smarujemy bitą śmietaną (zostawiając mały margines przy bokach) i układamy maliny – wedle naszej preferencji.
Roladę z nadzieniem zawijamy, owijamy papierem do pieczenia i odstawiamy do schłodzenia do lodówki.
Rolada przed podaniem powinna być oprószona cukrem pudrem.
Uwagi
Jeśli chcemy aby rolada była dłuższa, ale „cieńsza” to zawijamy ją wzdłuż dłuższego boku 🙂 Do nadzienia zamiast świeżych malin możemy także wykorzystać konfiturę.
Podziel się swoją opinią!
0 komentarzy
Pokaż komentarz
Podana treść jest wulgarna. Prosimy, zmień ją!