Zupa cebulowa z białym winem

Zupa cebulowa z białym winem ostatnio zagościła u nas po raz pierwszy, ale z pewnością zostanie na dłużej 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

• rosół/bulion warzywny - 1 l

• cebula - 8 sztuk

• czosnek (ząbki) - 5 sztuk

• białe wino (wytrawne) - 100 ml

• liść laurowy - 2 sztuki

• ziele angielskie - 2 ziarenka

• tymianek - ¹/₄ łyżeczki

• rozmaryn - 1 szczypta

• sól

• pieprz

• masło

Dodatkowo:

• bagietka/chleb

• ser gouda

PRZYGOTOWANIE

Cebulę siekamy i smażymy na maśle w garnku. Gdy się zeszkli dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy.

Po chwili dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, tymianek, rozmaryn i wszystko dusimy na małym ogniu pod przykryciem, oczywiście mieszając co jakiś czas.

Gdy cebula zmięknie dolewamy wytrawne wino, zdejmujemy pokrywkę aby się zredukowało.

Następnie całość zalewamy bulionem i gotujemy około 25-30 minut. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Gotową zupę przelewamy do miseczek, na każdej układamy pieczywo posypane startym serem i zapiekamy w piekarniku do rozpuszczenia sera.

Zupa cebulowa z białym winem może być podawana także z grzanką na osobnym talerzyku jeśli tak preferujemy.

Uwagi

Przed zapiekaniem zupy w piekarniku musimy się upewnić, że nasze miseczki są żaroodporne. Jeśli takich nie posiadamy możemy pieczywo zapiec samo z serem i gotowe ułożyć na zupie.