Potrawka z ciecierzycy

Potrawka z ciecierzycy to proste danie, które sprawdzi się dla wegan, wegetarian jak i dla osób będących na diecie. Ale dzięki swoim walorom smakowym z pewnością podbije kubki smakowe także mięsożerców! Ponadto może być ona modyfikowana (np. poprzez dodanie dodatkowych warzyw) w myśli zasad z akcji #niewkubel 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	2

• komosa ryżowa (sucha) - ³/₄ szklanki

• ugotowana ciecierzyca - 400 g

• cebula - ¹/₂ sztuki

• czerwona papryka - ¹/₂ sztuki

• pomidor - 1 sztuka

• szpinak - 1 garść

• czosnek (ząbki) - 2 sztuki

• przecier pomidorowy - 1 łyżka

• ostra papryka - 1 szczypta

• sól

• pieprz

• ulubione zioła

• olej/oliwa z oliwek - 1 łyżka

PRZYGOTOWANIE

Komosę ryżową gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebulę, paprykę, pomidora kroimy w kostkę.

W głębszym garnku rozgrzewamy oliwę i smażymy cebulę. Gdy się zeszkli i zacznie ładnie pachnieć dodajemy przeciśnięty przez praskę lub posiekany czosnek. Smażymy około minutę i dodajemy paprykę.

Po około 2-3 minutach dodajemy pomidory i umyty szpinak. Całość dusimy kilka minut.

Ciecierzycę odcedzamy (jeśli jest z puszki lub kartonika). Do garnka z warzywami dodajemy ugotowaną komosę, ciecierzycę, przecier pomidorowy, przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy jeszcze chwilę.

Potrawka z ciecierzycy jest daniem sycącym i nie musimy jej podawać z dodatkami.

Uwagi

Oczywiście jeśli został nam np. kawałek cukinii, marchewki lub innego warzywa w lodówce to również śmiało możemy je pokroić i dodać, zwłaszcza że pamiętamy o akcji #niewkubel 🙂